اهلا ومرحبا بكم
اليوم راح نشوي سمكتين كبيرتين طبعا واحده لحبيبتي جارة
والتانيه لعمو احمد عشان ما يزعل ويكسر المطبخ
تفضلوا معي نشوف
هذا السمك
طبعا نقوم بتنظيفه وقص الزعانف وننظف احشائه
نغسله بالخل والليمون والدقيق والزيت والملح عشان الريحه
انا بحب اشق السمكه بالسكين من الداخل على طولها
طبعا رشة ملح وكمون قبل اضافة الخلطه
الان نحضر الخلطه اللي بدنا نتبل بها السمك
حبة طماطم حمراء
2 راس ثوم
ا بصله كبيره
كزيره ناشفه او خضراء
كمون
ملح
سماق
ليمون
ممكن بقدونس
طبعا فلفل اخضر حااار عشان الطعم يكون جناااااااان
نفرهم او نطحنهم ناعم حتى يصيروا زي الصلصه
وندهن بها السمك ونضع قليل من زيت الزيتون
نضعها بالفرن انا ما بلفها بالفويل (القصدير)
بس اللي بيحب يلفها ممكن
بتاخد بالفرن حوالي ساعة
وبعدين نحمر وجهها
طبعا لا ننسى السلطه الخضراء وسلطة الطحينية
صحه وهنا على قلوبكم