منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة - .:. الأطباق المقترحة للأسبوع الرابع من شهر رمضان .:.

دانة الرياض · 28-10-05, 09:42 PM

[ALIGN=CENTER]
مسـ ــاء الغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مســ ـــاؤكـ ــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

أطبـــــــــــــاق اليـــــــــوم السـادســ والعشــــــرون قـــد قمــــت باختيـــارها من إختيــــاري
و المنتــــــــــدى و مجلــــــــة زهــــرة الشــــرق

أتمنـــــــــــــى أن تعجبــــــــــــــكم
وصومــــــــــــا مقبــــــــــولا
وإفطـــــــــــارا شهيــــــــــــــا

سلطة الدجاج بالتفاح

المقادير:

2 صدور دجاج مسلوق.
ثمرة فلفل أحمر تخلي من البذور وتقطع شرائح.
ثمرة فلفل أخضر تخلي من البذور وتقطع شرائح.
فنجان عش الغراب يقطع شرائح.
4 أعواد كرات يقلم ويخرط.
ثمرة تفاح أحمر تخرط شرائح.
2 ملعقة كبيرة ريحان مخرط.
أوراق خضراء.
ملح، فلفل.

الطريقة:

تقطع صدور الدجاج شرائح.
تخلط مقادير الصلصلة الفلفل والدجاج وعش الغراب والكرات والتفاح وتوضع في طبق التقديم.
تخلط صلصلة التتبيل وتخفق بالشوكة جيداً حتي تتجانس، ثم تصب فوق السلطة وتقلب
تقدم مجملة بالأوراق الخضراء.

مجلـــة زهــرة الشـــرق

بواسطة sandra

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

شوربة الجزر بالفلفل الحار

المقادير:
ـ ملعقتان كبيرتان من الزيت
ـ بصلة متوسطة مفرومة فرماً جيداً
ـ 500 غرام جزر مقطع قطعاً صغيرة
ـ حبة فلفل أحمر دون بذور ومفرومة فرماً جيداً
ـ 3 أكواب من مرق الخضر
ـ ملعقتا كزبرة طازجة مفرومة
ـ ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ـ قطع فلفل أحمر حارة صغيرة للتزيين
ـ كزبرة للتزيين.

الطريقة:
1 ـ سخني الزيت في حلة كبيرة، واقلي فيها البصل والجزر، واتركي الخليط ينضج على نار هادئة مدة سبع دقائق 2 ـ عندما تلين الخضار أضيفي إليها الفلفل الحار، واستمري في طبخها مدة دقيقتين، ثم اسكبي فوقها مرق الخضر. غطي الحلة بإحكام، ثم دعي الخليط يغلي على نار معتدلة مدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح الخضر طرية 3 ـ امزجيها في الخلاط الكهربائي مع الكزبرة المفرومة والبهارات حسب الرغبة 4 ـ اسكبيها في صحون مقعرة وزيني كل صحن بالكزبرة وقطع الفلفل الأحمر الصغيرة الحارة.
ملاحظة مهمة:
يمكن الاحتفاظ بهذه الشوربة في الفريزر مدة شهرين

بقلـــــــــــــم // حيـــــــــــاة

مجلــة زهـــرة الشـــرق

________________

خضروات مشوية بالفرن مع الصلصة

المقادير:
حبتين بطاطا
حبة بندورة(طماطم)
حبة بصل مقطعة
حبة فلفل(حلو أو حار ما تفرق)
أي نوع من الخضراوات الموجودة في المنزل(كرافس ، قرنبيط، كوسا...) بمقدار حبة واحدة.

الصلصة:
حبة طماطم مفرومة فرم ناعم، حبة فلفل حلو، بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً،ثلاث فصوص ثوم، أربع ورقات من الحبق، بهار ، كمّون، ثلاث ملاعق من ربّ البندورة المركزّ، ملعقة سمن وسط.

الطريقة:
قشري البطاطا والبندورة، ثم قطعيها شرحات طولية وصفيها في الصينية بشكل طولي بعد أن تكوني قد دهنتي الصينية بقليل الزيت، وكذلك الحال مع باقي الخضروات ولكن من دون تقشير.ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج.
في هذه الأثناء حضري الصلصة على الشكل التالي:
حمّري البصل وفصوص الثوم(من دون تقطيع) وثم أضيفي الفلفل ومن ثم حبة الطماطم، وقطعي أوراق الحبق وأضيفيها، ثم أضيفي بعد أن ينضج الخليط قليلاً مزيج من ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة+ نصف كوب من الماء. ودعي الخليط ينضج على نار هادئة حتى يتماسك بعض الشيء.
حين تنضج الخضراوات وتشوى جيداً أضيفي الصلصة إلى الصينية واتركيها لمدة خمس دقائق في الفرن.
ثم قدميها إلى جانب طبق من الأرز بالشعيرية،

طبق من اختيــــاري

________________

سبرنـــغ رول باللحـــم المفـــروم

المقادير:

سبرنغ رول + نصف كيلو لحم مفروم 2 جزر مبشور + ربع ملفوفه مبشوره + عصير ليمونه + ملح فلفل اسود + قليل من البقدونس + بصله مفرومه + زيت للقلي .

الطريقة:

تحمر البصله مع اللحم المفروم مع جميع المقادير ويقلب جيدا حتي ينضج .
يجهز رقائق السبرنغ رول وتثني احد الزوايا ويوضع قليل من الخليط وتلف ثم تلصق بقليل من عجينه سائله في الاطراف ثم تقلي في زيت حار

طبق من اختيــــاري

________________

فطيرة الدجاج مع البطاطس

المقادير:_
- علبة من عجينة البف بايستري الجاهزة
- كوبين من البطاطس المهروسة
- مكعب ماجي مقسم لقسمين
- ملعقة اكل من زيت الخضار
- نصف كيلو من الدجاج او الديك الرومي المطحون المطهي
- نصف كوب من البصل المفروم
- حبة من فلفل الاحمر البارد المفرومة جيدا
- علبة من الفاصوليا الحمراء
- نصف كوب من صلصة الطماطم المطهية بالثوم
- ربع كوب من الماء.

التحضير:-
تفرد عجينة البف بيستري في وعاء عميق للفرن ,, يمزج البطاطس مع مكعب واحد ماجي في وعاء ويضاف الى العجينة ,, يسخن في وعاء اخر الزيت على درجة حرارة متوسطة ويضاف له الدجاج والبصل والفلفل البارد ويطهى الى ان يذبل البصل والفلفل ,, ويضاف له الفاصوليا و النصف الثاني من مكعب الدجاج وصلصة الطماطم والماء ,, الى ان تتخلله الحرارة ويضاف على عجينة البطاطس وتخبز بالفرن لمده 30 دقيقة وتزين بالخس والجبن والزيتون,, حسب الذوق ...

بقلــــــــــم // نور العاشقين

________________

أصابع الشوكولاتة المثلّجة

المقادير:
- 300 غرام أو 60 قطعة من بسكويت الشاي المطحون
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
- علبة 170 غرام من قشطة نستله
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة "نسكويك"
- كوب أو 150 غرام من اللوز المحمّص والمفروم فرماً ناعماً
- شوكولاتة للطهو مذوّبة

الطريقة:

في وعاء كبير، يُمزج البسكويت المطحون، مع حليب نستله المكثف المحلّى، وقشطة نستله، ومسحوق الشوكولاتة "نسكويك"، واللوز المحمّص وتُخلط المكوّنات جيداً.

يُشكّل مزيج الشوكولاتة والبسكويت على شكل أصابع صغيرة حول أعواد خشبية. ثمّ تُترك في الثلاجة لمدة ساعة.

يُغمّس كلّ من أصابع الشوكولاتة في الشوكولاتة المذوّبة ثمّ توضع من جديد في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها

من إختيـــــــــاري

________________

كوكتيل اللبن بالموز والفراولة

المقادير :
موزتان ناضجتان
2/1 1 كوب من الفراولة
1 كوب من اللبن القليل الدسم
2-3 ملاعق من السكر أو المحليات الأخرى
فانيلا
حبة فراولة للزينة + كيوي للزينة

الطريقة :
1- يوضع الموز المقشر والفراولة المبردة واللبن والسكر في الخلاطة الكهربائية. يخفق الكل جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
2- يقدم هذا الكوكتيل بارداً بعد تزيينه بالكيوي والفراولة.

بقلـــــــم /// أم متعـMـب

________________

إليـــــــــكي سيــــدتي هــــذا الموضـــــــــــوع

المــــــــــــــدرسة الرمضـــــــــــانية

يارب تعجبـــــــــــــكم الأطبـــــــــــــــــاق والموضــــــــــــوعــ

مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضــــ[/ALIGN]