منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

نور العاشقين · 12-10-05, 02:22 AM

[ALIGN=CENTER]

المقادير

21/4 كوب دقيق أبيض
2 - 2/1 2 كوب ماء
6 كوب حليب
4 كوب سميد ناعم
2/1 كوب ماء ورد
2/1 كوب سكر ناعم
ملح
زيت نباتي

الطريقة :

1 نضع الدقيق في وعاء ونضيف الماء ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نقطعها إلى قطع صغيرة باستخدام أيدينا بعد مسحهما بالزيت لسهولة تقطيع العجين ثم نتركها من ساعة الى ساعتين.

2 نبدأ بتحضير الحشوة بوضع الحليب على النار ليغلي ثم نضيف السميد على دفعات حتى لا يتكتل الخليط ونحرك حتى نحصل على خليط كثيف ثم نضيف ماء الورد ونرفع الخليط عن النار.

3 نسكب الخليط في صينية حتى يبرد ويجمد.

4 نمد قطعة عجين باستخدام الزيت حتى تصبح ناعمة ورقيقة ونقطعها بالسكين إلى مربعات كبيرة.

5 نضع قطعة من حلوى السميد على قطعة العجين و نطبقها على شكل مربع أو مثلث.

6 نضع قطع العجين في صينية مدهونة بالزيت بعد الإنتهاء من جميع قطع العجين وحلوى السميد.

7 ندخل الصينية في فرن ساخن ونخبز حتى تصبح قطع العجين ذهبية اللون.

8 نرش قطع العجين عند الإنتهاء من خبزها بالسكر الناعم أو نضيف القطر أو العسل قبل التقديم.[/ALIGN]