الموضوع: الكنافة بالجبن
عرض مشاركة واحدة
قديم 10-04-03, 06:51 AM   #1
 
الصورة الرمزية نور العاشقين

نور العاشقين
جيل الرواد

رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نور العاشقين
الكنافة بالجبن


[c]


السلام عليكم

ساقدم لكم طريقة عمل احد الحلويات اللذيذة وهي


الكنافة بالجبن

المقادير:

1-نصف كيلو كنافة

2_ نصف كيلو جبن بيضاء عكاوية او أي جبن ابيض

3_ 3 ملاعق كبيرة من السمن،

4_ 2 كوب سكر،

5_ كوب ونصف ماء، عصير نصف ليمونة، ربع ملعقة صغيرة ماء زهر مركز.

للتجميل: فستق حلبي مجروش


الطريقة:


ننقع الجبنة بماء بارد لمدة ساعتين لكي تحلو

ويجهز القطرنضع السكر مع الماء على النار ويقلب

المقدار حتى يذوب السكر تمامًا، يضاف عصير الليمون

ويترك المقدار على النار حتى يعقد السكر يضاف الماء الزهر

ويرفع من فوق النار ويترك حتى يبرد، ثم تفكك الكنافة

وتعرض للهواء حتى تجف نوعًا ما، ثم يوضع نصف مقدار السمن

في الصينية ويُوضع على النار حتى يسيح، يضاف نصف مقدار

الكنافةوتفرك باليد وتقلب على نار هادئة بحيث تتشرب السمن جيدًا

مع مراعاةألا يتغير لون الكنافة، ثم تُكرر العملية في النصف الآخر من

الكنافة، ثم تُدهن صينية مستديرة بالسمن جيدًا، ويفتت فيها نصف مقدار الكنافة،

تغطى الكنافة بشرائح الجبن مع ترك 2 سم من الحواف بدون حشو، ثم يُفرد

فوق الجبن باقي الكنافة، ثم تدخل الصينية فرنًا متوسط الحرارة حتى يصير لونها ذهبيًا محمرًا،

ثم تُسقى الكنافة بالقطر البارد وهي ساخنة وتقلب

في طبق التقديم وتجمل بالمكسرات.


[/c]


توقيع : نور العاشقين
زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com

نور العاشقين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس