المقادير::
دجاج حسب عدد الافراد
زيت زيتون
بصل 6 حبات او حسب الرغبة
6_8 ارغفة عربية رفيعة(خبز)
صنوبر مقلي
سماق
ملح+بهار
الطريقة:قطعي الدجاج حسب الرغبة ثم اسلقية في الماء والملح والبهار ثم يترك حتى ينضج
_يرفع عن النار مع رفعة من المرق ويحفظ جانبا
_يفرم البصل ناعما او شرائح حسب الرغبة ويحمر في الزيت على نار هادئة حتي يذبل.
_يصفي البصل من الزيت ويخلط مع السماق.
_يغمس كل رغيف خبز بلزيت المتبقى من البصل.
_يصفي كل ر غيف من الزيت قليلا ويوضع في طبق مناسب على شكل طبقات كل طبقة من الخبز تحتوي على كمية من خيط البصل والسماق ويرش فوقة الصنوبر.
_يخلط الدجاج مع قليل من الزيت ويحمر في الفرن جيدا ويرفع عن النار.
_ويوضع الدجاج فوق كل قطعة خبز تضعي قطعة دجاج ثم تقدمينة ساخنا
هذة الاكلة مشهورة في فلسطين وطعمها جددا رائع
وصحتين وعافية