عرض مشاركة واحدة
قديم 24-08-05, 07:38 PM   #4
 
الصورة الرمزية نور العاشقين

نور العاشقين
جيل الرواد

رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نور العاشقين

[align=center] السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المعكرونة





المقادير

رزمة معكرونة

نصف كيلو لحم

بصلتان كبيرتان

كيلو بندورة

نصف كوب زيت

نصف كوب صنوبر

نصف ملعقة بهار حلو

نصف ملعقة صغيرة قرفة

ملح

طريقة التحضير

يفرم البصل ناعما ويقلي بالزيت حتي يصفر لونة, يفرم اللحم

ناعما ويقلي بالزيت مع البصل حتي يحمر اللحم,

تعصر البندورة وتصفي ةيضاف عصيرها للحم والبصل ويتركوا

علي النار حتي يعقد عصير البندورة ويتشكل المرق

يضاف اليهم الملح والبهار والقرفة

يقلي الصنوبر ويضاف الي المرق

تسلق المعكرونة وتوضع في صينية

يسكب المرق فوق المعكرونة

وتدخل الفرن

وعندما يجف ماء المرق تقدم ساخنة



المعكرونة بالمختوم



المقادير


رزمة معكرونة مكسرة

نصف كيلو لحم

بصلتان

5 حبات بندورة

بقدونس مفروم

نصف كوب زيت

3 بيضات

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة كمون

لومي اسود

طريقة التحضير

تسلق المعكرونة وتصفي وتترك جانبا, يقشر البصل ويقلي

بالزيت حتي يصفر لونة, يفرم اللحم قطعا صغيرة ويضاف

للبصل مع الثوم المدقوق والبهارات واللومي

تعصر البندورة وصفي العصير ويشاف الي اللحم والبصل

ويترك علي نار هادئة حتي يعقد المرق

توضع المكرونة في صبنية وتغطي بالمرق

يسلق البيض ويقطع دوائر ويصف فوق المعكرونة

ويرش علية البقدونس وتدخل الفرن متوسط الحرارة

لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة

يتبــع[/align]


نور العاشقين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس