[c]

الهريس

المقادير :

دجاجة طازجة

كوبين حب هريس مغسول

ملح

ماء

طريقة التحضير :

- تسلق الدجاجة مع الملح حتى النضج .

- يضاف حب الهريس على الدجاجة ويقلب جيداً .. ويراعى التقليب المستمر حتى ينضج الحب بحيث يكون مهروساً.

- يترك في فرن حار أو على جمر لمدة ساعتين أو أكثر .

- يضرب الخليط جيداً بمضرب خشبي أو ملعقة خشب .

- توضع في أطباق مسطحة ويمسح وجهها بالسمن البلدي .
[/c]

زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com