السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مقادير الخبز الإيطالي:
عبوتان خميرة جافة.
كوبان ماء دافيء.
ملعقتان سكر أبيض.
ربع كوب زيت زيتون.
ملعقة ملح.
ملعقة ريحان مجفف.
ملعقة أوريجانو مجفف.
ملعقة ثوم مفري.
ملعقة بصل مبشور.
نصف كوب جبن رومانو.
ستة أكواب دقيق.
طريقة عمل الخبز الإيطالي:
إخلطي الخميرة والسكر والماء الدافيء في إناء كبير لمدة 5 دقائق.
ضعي كلاً من زيت الزيتون والأعشاب والملح والثوم و الجبن والبصل وثلاثة أكواب من الدقيق على الخليط السابق, ثم ضعي الأكواب الثلاثة المتبقية من الدقيق تدريجياً.
قومي بالعجن لمدة 10 دقائق حتي يصبح العجين مطاطي.
إنقلي هذا العجين في إناء آخر مدهون بالزيت, وأتركي العجين لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه “يختمر”.
بعدها قسمي العجين إلى كرات, وضعيه في الصاج المخصص, وأتركي الخبز لمدة نصف ساعة.
ضعي الصاج في الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية, ولمدة 35 دقيقة.