التمر يحمي من فقر الدم
أكدت الدكتورة نيفين ماهر أن التمر أفضل علاج لفقر الدم إلى جانب أنه يعتبر غذاء متكاملاً . وقالت أن تناول كل طالب حبتين إلى ثلاث حبات من التمر يومياً كفيل بحمايته من الإصابة بفقر الدم ومن أية مشاكل صحية أخرى ذات صلة بالتغذية .
وطالبت بتبني مشروع متكامل على مستوى الدولة يتضمن توزيع تمرتين إلى 3 تمرات على كل طالب وطالبة في المدارس . وقالت أن هذا ليس بصعب في الإمارات خصوصاً أن أشجار النخيل منتشرة في كل مكان وقد زاد عددها على 40 مليون نخلة . وتحذر الدكتورة نيفين الطلبة من شرب الشاي بعد الأكل مباشرة لأن مادة حامض التنيك في الشاي تمنع امتصاص الطعام بالذات الحديد بينما يساعد عصير البرتقال والأنواع الأخرى من الحمضيات على سرعة امتصاص الحديد لذلك تنصح الطلاب بالإكثار من تناول الحمضيات بعد الأكل .
وأوضحت أن 10 % من الحديد الموجود في الأغذية التي نتناولها يتم امتصاصه في الجسم وفي حال شرب الشاي خلال ساعتين من تناول الطعام فإن كمية الحديد التي يمتصها الجسم تقل بشكل كبير جداً .