الجريش السعودي
المفادير:
2 كاس حب الجريش
1/2 كاس ارز مصري
1لتر لبن
1لتر ماء
ملح
بصل مفروم
فلفل أحمر
ملعقتين سمن
ملعقة كمون
فيليه دجاج حسب الرغبة
الحشوه :
بصل مفروم +سمن +طماطم مقطعه صغير ه ملعقة صغيرة بهارات صفراء
الطريقة:
يوضع الجريش مع الارز المصري في زبدية وينقع في الماء ل4ساعات
يحمر البصل في السمن ثم يضاف الماء وفيليه الدجاج او اللحم اوبدون حسب الرغبة
ثم يضاف الجريش المنقوع والملح ويترك حتى يشرب ماءه
ويوضع على نار هادئه جدا يترك لمدة ساعه ثم يقلب ويمكن يحتاج لبن اوماء حسب الحاجة يضاف على الوجه ملعقة كمون وفلفل احمر
ويترك تقريبا ساعه او ساعتين على نار هادئه جدا
في هذه الاثناء نجهز الحشو
وهو عباره عن حمس البصل بالسمن والطماطم الى ان يذبل ويضاف البهار
يسكب الجريش في صحن ويوضع عليه ملعقة من الحشوه