من فوائد الجزر Carrots Benefits أكدت دراسة نشرتها مؤخرا مجلة "توب سانتيه" أكثر المجلات الطبية انتشارا فى أوروبا ،
أن اتباع الانسان لنظام غذائى يحتوى على جزرة واحدة يوميا يقلل من معدلات الاصابة بسرطان الرئة الى النصف تقريبا .
أشارت الدراسة الى فوائد صحية أخرى للجزر ، حيث يعتبر مصدرا جيدا للمركبات المضادة للاكسدة ،
مما يزيد من قدرته على مقاومة أمراض القلب والوقاية من الامراض السرطانية بأنواعها ،
كما يعزز تناول الجزر قوة الابصار ويحسن من الرؤية الليلية على وجه الخصوص .

ويعتبر الجزر أغنى الخضروات بمادة الكاروتين المفيدة أيضا للقلب ، كما يفيد أيضا فى تنظيم نسبة السكر بالدم .