|
كيكة الشكولاتة بحشوة السنيكرس::~
مـــــقــــــاديــــــر الــــكــــيـــــكـــــة :
3 بــــــــــــيـــــــــــــضـــــــــــــات
كــــــــــــــــــوب ســـــــــكــــــــــر
فــــــــانــــــــيــــــــلــــــــيــــــــا
نـــــصــــــف كـــــــــــوب زيــــــــــــت
كـــــــــــوب حـــلــــيــــب فــــــاتــــــر
كـــــــوب و نـــصــــف طــحــيـــن كــــاتــــو
مـلــعــقــة كــبـــيـــرة بــيــكــنــغ بــــــــودر
ثـــــلــــــث كـــــــــــوب كــــــاكــــــاو
مـــــقــــــاديــــــر الـــــحــــــشــــــوة :
نـــــصــــــف كـــــــــــوب ســــــكــــــر
جـــــــــــوز مـــــفــــــروم وســـــــــــط
مــلــعــقــتـــان كـــــبــــــار زبـــــــــــدة
ربـــــــــــع كـــــــــــوب حــــلــــيــــب
شـوكـولا مبـشـورة ... جـيـبـي اي كـاكــاو ســـاده وابـشـريـه
طـــــريــــــقــــــة الـــتـــحـــضــــيــــر:
1- نخفق البيض حتى يصبح هشـاً ثـم نضيـف السكـر و الفانيليـا و نخفـق
حـــــتـــــى يـــبــــيــــض الـــمــــزيــــج .
2- نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكـاو و البيكنـغ
بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالـب مدهـون بالزبـدة و نخبـزه
فـي فـرن علـى درجـة حـرارة 130 درجـة مـدة 25 دقيقـة تقريـبـاً .
3- في هذه الأثناء نجهز الحشوة * ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعـر
أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكـر
بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي * عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك
حتى يمتزج السكر مع الزبدة * ثـم نضيـف الحليـب و نعيـد الحشـوة للنـار
و ندعهـا أقـل مـن خمـس دقائـق حـتـى يسـمـك المـزيـج شــوي .
4- نطلع القالب من الفرن و نضع فوقه الحشـوة ( يجـب الإنتبـاه لأن الكيكـة
لازم تكون جامدة شوي حتـى لا تختلـط الحشـوة معهـا ) ثـم نـرش فوقهـا
الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصـف
ساعة على درجة 130 * ثم نرفع درجة الحرارة علـى 180 أو 170 و نتركهـا
حـــــتــــــى تـــكــــمــــل نـــــضــــــج .
** أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهـي و تلتزمـي بدرجـة حـرارة الفـرن
*** مقادير الكيكة إلي فوق تصير كيكـة شوكـولا رائعـة مـن دون حشـوة *
يعنـي اعمليهـا و اخبزيهـا وراح تعجبـك أكيـد طراوتهـا و هشاشتـهـا ...
ووبــــــــــس .. وبــالــهـــنـــا والــعــافـــيـــه
وانـــــــشــــــــاء الله تـــعـــجـــبـــكــــم
__________________
توقيع : أثير الصمت
بهروا الدنيا وما في يدهم إلا الحجارة وأضاؤوا كالقناديل وجاؤوا كالبشارة.
قاوموا وانفجروا واستشهدوا
آه يا جيل الخيانات ويا جيل العمولات ويا جيل النفايات ويا جيل الدعارة
سوف يجتاحك -مهما أبطأ- التاريخ.
أطفالَ الحجارة.
***
يا تلاميذ غزة علّمونا
بعض ما عندكم فنحن نسينا..
علمونا بأن نكون رجالا
فلدينا الرجال صاروا عجينا..
علمونا كيف الحجارة تغدو
بين أيدي الأطفال ماسا ثمينا..
كيف تغدو دراجة الطفل لغما
وشريط الحرير يغدو كمينا..
|