منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة - .:.:. الأطباق المقترحة لليوم الخامس عشر .:.:.

أم متعـMـب · 06-10-06, 03:03 PM

[ALIGN=CENTER]

دعـــاء اليــوم

اَللّهُمَّ ارْزُقْني فيهِ طاعةَ الخاشعينَ ، وَ اشْرَحْ فيهِ صَدري بِانابَةِ المُخْبِتينَ ، بِأمانِكَ ياأمانَ الخائفينَ .

اللهم أميييييييين

********

الأطباق

.:.:. سلطة المكرونه باللحم .:.:.

المقادير:

4/11 كوب ما يونيز عادي أو خفيف.
3/1 كوب جبن برمجان مبشور.
3/1 كوب بقدونس مقطع.
4/1 ملعقة شاي مسحوق الأوريقانو
8/1 ملعقة شاي فلفل طازج مطحون.
1 فص ثوم مفروم.
113 غرام أسبقيتي مطبوخة ومصفاة.
113 غرام سجق مقطع بشكل عيدان الثقاب.
1 كوب فطر مقطع شرائح .
4/1 ملعقة طعام مسحوق الريحان.

الطريقة:

حركي المايونيز وجبن البرمجان والبقدونس والأوريقانو والريحان والفلفل والثوم في وعاء واسع، ثم أضيفي إليها المكرونة والسجق والفطر واخلطيها جيداً. غطيها وبرديها ثم زينيها عند التقديم حسب الرغبة

بواسطة .:. حبىالكويت

***********

.:.:. شوربة الذرة بالدجاج .:.:.

المقادير:

2/1 دجاجة مسلوقة
5 م.ك طحين ذرة + كوب ماء
كوب حليب
بصلة مفرومة + 2 فص ثوم مفروم + م.ك زبدة
2 كوب ذرة

الطريقة:

بعد سلق الدجاج
(نسلق الدجاجة في 6 اكواب ماء + ملح + فلفل اسود)
نقوم بنزع العظم منها وتقطيعها الى قطع صغيرة
نقوم بوضع الزبدة على النار ونضيف اليها البصل والثوم ونقلب جيدا ثم نضيف الذرة
نضيف 6 اكوب من خلاصة الدجاج الى الذرة ونترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج الذرة
نضيف الآن قطع الدجاج
نذيب الطحين في كوب ما ونضيفه بالتدريج إلى الشوربة مع التحريك المستمر كي لا يتكتل ونتركه على نار هادئة لمدة عشردقائق فقط
نسخن الحليب ونضيفه للشوربة عند التقديم

بواسطة حيـــــــاة

*********

.:.:. الأرز بالجزر واللحم .:.:.

المقادير:

2 كوب ارز
2 مكعب مرقة لحم
2/1 كيلو جرام لحم ,مكعبات مسلوقة
400 جرام لحم مفروم
4 حبات جزر ,متوسطة مقطعة مكعبات متوسطة
1 ملعقة كبيرة سمن بلدي
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 ملعقة صغيرة بهارات
ملح و فلفل

الطريقة:

يسخن الزيت والسمن في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف اللحم المفروم ويقلب لمدة 5 دقائق. يضاف الجزر والملح والفلفل والبهارات ويقلب لمدة دقيقتين .
يغسل الأرز جيدا ثم يصفى. يضاف للإناء ويقلب. تضاف مكعبات المرقة و 2/1 2 إلى 3 أكواب ماء ويترك ليغلى . عندما يتشرب الأرز الماء , يغطى الإناء وينقل إلى نار هادئة ويترك لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الأرز .
يوضع الأرز فى طبق التقديم وترص حوله قطع اللحم المسلوق. يمكن نثر الصنوبر واللوز المحمرين علىالسطح .

بواسطة .:. أم متعب

*********

.:.:. الزهــرة على الطريقة الاسبانية.:.:.

المقادير:

قرنبيط مقطع.
قطعتا لحم غنم.
ملعقة زيت زيتون.
4 ملاعق بقسماط مطحون.
ملعقة من الفلفل الحار.
3 ملاعق خل.

مقادير الصلصة:

4 ملاعق زيت زيتون.
فص ثوم مفروم.
ملعقتا بقدونس مفروم.
6 ملاعق زيتون مفروم.

طريقة تحضيره :

اسلقي القرنبيط في ماء مملح لمدة خمس دقائق، ثم صفيه جيدا من الماء. حضري الصلصة بخلط مقاديرها جيدا، ثم اسكبيها فوق قطع القرنبيط واتركيها حتى تتشرب بنكهة الصلصة
لفي قطع القرنبيط بقطع اللحم، ثم اقليها في مقلاة ساخنة من كل الجوانب حتى ينضج اللحم تقريبا واحتفظي به جانبا
سخني الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البقسماط حتى يحمر ثم أضيفي إليه بودرة الفلفل الحار
ضعي قطع القرنبيط في صحن التقديم، ثم انثري فوقها البقسماط واللحم وزينيها بالبيض المسلوق إذا رغبت بذلك.

بواسطة سهارى

***********

.:.:. بروستد الدجاج .:.:.

المقادير:

قطع دجاج صغيرة نوعا ما لكي تنضج بسرعة
ملح - فلفل أسود
بيضتين
كوب دقيق أبيض
بقصمات (خبز جاف مفتت)
زيت للقلي

الطريقة:

- ملحي القطع ورشيها بالفلفل الاسود .
- غطي القطع بالدقيق جيدا ثم بالبيض المخفوق ثم بالبقصمات. بعد ذلك اتركي الكيمة جانبا
- ضعي الزيت على النار الى أن يسخن
- رصي قطع الدجاج في الزيت الحار علىالنار بحرص وغطي المقلاة وأتركيها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ، ثم قلبي قطع الدجاج على الوجه الاخر وأتركيها نفس المدة .. من الأفضل أن تكون مقلاة الزيت مغطاة

- إختبري إستوائه بوخز قطع الدجاج بالسكين .. إن لم يخرج منها دم .. وإنغرست السكين بسهولة فهذا يعني أنها نضجت ..
- ارفعيها من الزيت على ورق نشاف ليمتص الزيت .. وقدميها الى جانب البطاطا المحمره .

ملاحظة: لضمان نكهه وطعم ألذ لك أن تتركي الدجاج قبل بدء العمل لمدة ساعتين في الثلاجه ليكتسب نكهة البهار .

بواسطة سهارى

************

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* يتبـــــــــــــع*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]