هلا بالغالية ام متعب
ان شاء الله راح أحضر الاطباق لليوم الخامس وأتمنى أن تنال إعجابكم وإعجاب الاعضاء .
هلالا بالحبيبة تقي
إليكِ طريقة المقلوبة الفلسطينية
المقادير :
دجاجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي وملح
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي
ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة.
بندورة مقطعة شرائح
مرقة الدجاج
ارز مغسول و منقوع ( يفضل بسمتي )
الطريقة :
نقلي الباذنجان بزيت غزير ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت
يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز ثم نصف الطماطم
نصف الباذنجان فوق الطماطم ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات
ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة و تترك على التار الى ان ينضج الارز تماما و ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ونزينها باللوز والصنوبر .
و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار
.....