منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة - .:. الأطباق المقترحة للأسبوع الرابع من شهر رمضان .:.

حـــــازم · 30-10-05, 04:53 AM

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

.:. الأطباق المقترحة لليوم السابع والعشرين .:.

زهراتنا وزهورنــا الرائعين
يسعدني ويشرفني أن أكون بصحبتكم اليوم
لأقدم لكم المائدة الرمضانية لهذا اليوم

دعــاء اليــوم

اَللّهُمَّ ارْزُقني فيهِ فَضْلَ لَيْلَةِ الْقَدْرِ
وَصَيِّرْ فيهِ اُمُوري مِنَ الْعُسْرِ إلى اليُسْرِ
وَاقبَلْ مَعاذيري وَحُطَّ عَنّي الذَّنْبَ وَالْوِزْرَ
يا رَؤُوفاً بِعِبادِهِ الصّالِحين.

اللهم آميييييين

بقلــــم : حــــازم

*
*
*
*
*

(( سلطة الدجاج بالمايونيز))

المقادير:

1 صدر دجاجة
- 3أو4 ملاعق كبيرة مايونيز
- كوب خس مقطع شرائح
- نصف كوب جزر مبشور
- ملح - فلفل أسود
- ملعقة من الماء 0

الطريقة :

يسلق صدر الدجاجة جيدا ويتبل
يقطع صدر الدجاجة الى قطع صغيرة و يضاف اليه الخس و الجزر و يقلب
يداب المايونييز مع ملعقة الماء و يضاف اليه الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
يضاف خليط المايونيز الى خليط الدجاج و يقلب جيدا

بالهنـــــاء والشفاااء

بقلـــم : حـــــازم

*
*
*
*
*

مقبلات رمضانية

لمحبي المقبلات الحارة

كبد الدجاج

المقادير

3 ملاعق من الزبده أو الزيت
2 بصله كبيرة مفرومة فرم متوسط
2فلفلتان مفرومتان فرما خشنا
½ كيلو من أكباد الدجاج
½ كوب من صلصة الفلفل الأحمر
ملعقة شاي واحده من عصير الليمون

طريقة العمل

تذوب الزبده في مقلاة كبيرة على نار معتدلة وتضاف لها الفلفلتان والبصلتان
وتلوح فوق النار مدة 10 دقائق
تقطع الأكباد قطع كبيره وتضاف إلى البصل والفلفل وتترك على النار
إلى أن تحمر أطرافها وتحرك بين الحين والأخر
تضاف صلصة الفلفل الأحمر وعصير الليمون إلى المواد السابقة وتحرّك
تخفف النار وتترك المواد لمده 10 دقائق وتحرك بين الحين والأخر
ثم تقدم مع شرحات من الطماطم والخيار وقطعة ليمون

وألف صحة وهنا

بقلم : no_one_rose
أم خــــــــــالد

خاص بزهرة الشرق

*
*
*
*
*

حساء الخضار والحمّص بالزعفران

المقــادير:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
100 غرام أو بصلة صغيرة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
رشّة من الزعفران
علبة واحدة 450 غرام من الحمّص
مغلّف واحد من شوربة 11 صنف خضار ماجي

2/1 ملعقة كبيرة من ربّ البندورة
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
فلفل أسود حسب المذاق

طريقة التحضير:

. يُسخّن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل مع الزعفران لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
. يُضاف الحمّص مع شوربة 11 صنف خضار ماجي، ربّ البندورة والماء.
. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
. يُتبّل بالفلفل الأسود حسب المذاق.

بقلـــم مشرفتنــــا المتألقــة
نـــور العاشــقين

*
*
*
*
*

( الديك الرومي المحشو. )

المقادير:

ديك رومي منظف ومغسول جيداً
750 غ من اللحم المفروم
كوبان من الأرز المغسول والمصفى
كوب من البصل المقشر والمفروم فرمًا ناعما
15 حبة من الكستناء المسلوقة والمقشرة
نصف كوب من اللوز المقشر والمحمص
ربع كوب من الزبيب المحمر
1 كلغ من حبات البطاطا الصغيرة مغسولة جيداً ومسلوقة
ملعقتان طعام من السمن
نصف كوب من الزبدة
4 عيدان من القرفة
ملعقة من الفلفل الأسود المطحون
نصف ملعقة من الملح، ورقتان من الغار

طريقة التحضير:

-افركي الديك الرومي من الداخل والخارج بنصف كمية الملح والفلفل الأسود
والقرفة ثم اتركيه جانباً.
-اقلي البصل بالسمن على نار متوسطة حتى يذبل ثم أضيفي إليه اللحم المفروم
مع قليل من الملح والبصل والفلفل الأسود والكمون وقلبي الخليط حتى يحمر اللحم.
-ضعي الأرز في قدر واغمريه بالماء ثم اسلقيه نصف سلق وارفعيه عن النار.
-أضيفي الأرز واللوز الزبيب ونصف كمية الكستناء إلى خليط اللحم واخلطي جيداً
احشي الديك بالخليط إلى ثلاثة أرباعه وأخيطي فتحة بطنه ثم ضعيه في قدر كبيرة.
-أضيفي إليه الهال وعيدان القرفة ورقتي الغار ثم اغمريه بالماء واتركيه على حرارة معتدلة
حتى الغليان. خففي الحرارة، ثم غطي القدر واسلقيه لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج.
-ارفعيه وافركيه بالزبدة ثم ضعيه مع القليل من المرق في صينية وأدخليه إلى فرن معتدل
الحرارة لمدة ساعة مع التقليب، ثم رتبيه في طبق وقدميه ساخنا مزينا بالكستناء إلى جانبه الأرز.

وصحتين وعااااافيه
ومنقووول

بقلــــم : حـــــازم

*
*
*
*
*

محشي ورق العنب

المقادير:

2 كوب أرز قصير الحبة وايت صن
1برطمان ورق عنب محفوظ
لحم مفروم
4 ملعقة كبيرة زيت 1
حبة متوسطة بصلة مفرومة
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفورم
2 ملعقة كبيرة نعناع مفورم 2
حبة متوسطة طماطم مكعبات صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة ملح
3 فصوص ثم مهروس
1/4 كوب معجون طماطم
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 1 كوب ماء مغلي.

الطريقة:

اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات وانقعيه في ماء دافئ مملح 15-20دقيقة
وصفيه ثم اطبخي اللحم مع نصف مقدار الزيت، اضيفي البصل واطبخي بضع دقائق،
دعيه جانباً إلى أن يبرد، اضيفي الأرز والبقدونس والنعناع والطماطم والفلفل والبهارات
وملعقة صغيرة من الملح ثم احشي ورق العنب بخليط الأرز واللحم ورصيه طبقتين أو ثلاثة
في قدر متوسط الحجم ضعي علي سطح ورق العنب طبق ثقيل.
امزجي بقية المقادير مع بقية الملح والزيت ثم صبيه فوق ورق العنب
* دعي ورق العنب يغلي ثم غطيه بإحكام واتركيه على نار هادئة 45-50دقيقة
إلى أن ينضج، قدميه بجانب الزبادي.

وبالهناء والشفاء ...

بقلم مشرفتنا السابقة
والغائبة الحاضرة معنـا
من خلال مشاركاتها
غصـــــون

*
*
*
*
*

((عصير سموذي ))

المكونات

كوبين فراولة مجمدة
كوبين ونص عصير برتقال
سكر حسب الرغبة للي يحبونه حلو
موزتين
ورقتين نعناع

الطريقة

اضربيهن بالخلاط تراه بيطلع ثقيل عشان الفراولة مجمدة و صبيه باكواب

بقلــــم : الغائبة الحاضـرة دومــاً
الأخت الكريمـــة
صهيــــــــل

*
*
*
*
*

((الخبز الإماراتي ))

المقادير:

4 كاسات دقيق اسمر
1 بيضه
1 م .ص ملح
ماء للعجن

الطريقة:

تعجن جميع المقادير معا وتترك مدة ربع ساعه ثم يسخن الصاج او الطوبي
حتى يكون حامي جدا ويمد عليه العجين ويكون العجين طري
بعد المد إما ان تدهن بالبيض وتقلبيها على الوجه حتى ينضج البيض
او بالجبن وتطبقيها على بعض وما يحتاج تقلبيها على الوجه
واخيرا ترشيها بالسمنه
وبالف عافية

بقلـــــم :حـــــازم

*
*
*
*
*

كيكة الفواكه

تتميز هذه الكيكة باحتوائها على الفواكه وهي ذات طعم محبب يفضله الصغار والكبار
ويمكنك القيام بإعدادها في منزلك بكل بساطة.

المقاديــــر :

كوب مكعبات تفاح مقشرة.
كوب مكعبات أناناس طازج.
ثلاث ملاعق كبيرة جوز مسحوق.
ثلاث بيضات.
ملعقتان كبيرتان من الزبد.
ملعقة كبيرة من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
علبة بيكنج بودر.
كوبان من الدقيق.
كوب سكر بودرة.
ذرة ملح.

الطريقـــة :

ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والقرفة وتقلب المقادير.
يخفق الزبد جيدا مع السكر حتى يصبح مثل الكريمة.
يسخن الفرن.
يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
يضاف خليط الدقيق بالتدريج ويقلب المقدار بملعقة خشبية حتى تتجانس المقادير.
تضاف مكعبات الأناناس والتفاح والزبيب وتقلب المقادير.
تصب العجينة في قالب مدهون وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج.
يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد تماما ثم يقدم للأكل.
ألف عافية وهناااء
::
:

بقلـــم زهرتنــا النديـــة
أميرة الورد

*
*
*
*
*

موضـــــــــوع اليوم

* خدمة المرأة في بيتها عبادة لله *

إتفضــل / ي هنــــــا

بقلــــــم : مستشارتنــا المتألقة دوماَ
أم متعـــMـــب

*
*
*
*
*

أتمنى أن أكون قد وفقت بعرض المائدة الرمضانية
لهـــذا اليـــــوم
وأن تنال إستحســـانكم

وكل عــــام وأنتم بخـــير

*
*
*
*
*

همســــة :
ربما يشاهد زهراتنا وزهورنا الرائعين
أسماء من قمت بإختيارهم اليوم
وهم غير متواجدين معنا
ولكن عرفاناً بالجميل لهؤلاء
قمت بعرض موضوعاتهم

تحيتي وصفو ودي
حــــــازم[/ALIGN]