منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

سحر العيون · 19-09-02, 07:10 AM

أختي الغالية : زهرة الخليج

موضوع شيق أختي و يسعدني كثيراً أن أشارككم مع أنني نادراً ما أتناول وجبة الفطور :sadness:

و ما رأيكم بتجربة فطائر البيض مع الحشوة ...؟؟؟؟؟

المقادير

6 بيضات طازجة
50 ج فطر طازج مفروم
100 ج لحم قرقور مفروم ناعماً او مطحون
ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
ملعقة صغيرة خل ارز أو خل التفاح
نصف ملعقة صغيرة جذر زنجبيل طازج، مفروم
فلفل أسود مطحون وملح حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة سكر
زيت حسب الحاجة

الطريقة

1- اخفقى البيض وتبليه بالملح والفلفل اخلطى اللحم مع الفطر والخل وصلصة الصويا والسكر والزنجبيل اضيفى الملح والفلفل حسب الذوق واخلطيهم جيداً
2- سخنى المقلاة واضيفى ملعقة صغيرة من الزيت. اغرقى ملعقتين كبيرتين من البيض المخفوق ومدديه الى دائرة 7.5 سم فى المقلاة
3- ضعى ملعقتين صغيرتين من الحشوة وضعيهما فى وسط دائرة البيض عندما يستقر الجانب السفلى من البيض لكن السطح لا يزال رطبا، اطوى دائرة البيض فوق الحشوة على شكل هلال إضغطى بلطف لاجلاق الحواف اطهى لمدة 4 دقائق على نار خففيه لتنضج الحشوة.
4- قومى باعداد بقية الفطائر بنفس الطريقة قدميها مع صلصة الفلفل الحار او تجميسة او مع الخضار المقلية كطبق رئيسى.

مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهى 6-7 دقائق لكل فطيرة

و بالهناء و العافية