[ALIGN=CENTER]صبـــــــــاح الـــــورد
كما وعدتكم بالعـــــــــودة ومعي الطبــــــــق
حلــــــــــى لذيــــــذ جربته أكيــــــد
المقادير
********
ثلاثين حبة بسكوت دايجستيف الحجم الكبير
ثمان قطع جبنة كيري
اصبع زبده
ست بيضات
نص كبايه سكر
مربي حسب الرغبه توت او مشمش علي كيفكم
فستق مبروش
**المقادير لصينية فرن حجم صغير تقريبا ثلاثين سم
الطريقه
********
1- يطحن البسكوت
2- يعجن البسكوت بالزبده مع تبليل اليد بالماء
3- تدهن الصينيه ثم تفرد فيها عجينة البسكوت مع الضغط باليد
4-توضع الصينيه في الثلاجه او الفريزر لمدة نصف ساعه حتي تتماسك العجينه
5-يوضع البيض في الخلاط ( خلاط كاس موخلاط الكيك ) ويخلط لمدة ربع ساعه بروحه حتي تذهب رائحة الزفر ثم يضاف الجبن والسكر والفانيليا ويخلط عشر دقائق
6-يصب الخليط فوق عجينة البسكوت بحذر ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعه تقريبا مع الملاحظه ويجب ان يكون الفرن علي حراره واطيه نفس حرارة عمل الكيك والبسكوت
7-نعرف درجة الاستواء من احمرار سطح الطبق ومن غرس سكين فاذا خرجت نظيفه نعرف انه استوي
8-يترك ليبرد تماما ثم يزين بمسح المربي علي سطح الطبق ورش الفستق المبشور ثم يقطع مربعات صغيره ويفضل وضعه في الثلاجه فتره قبل أن يقطع وبعد التقطيع يصف في صحن ويقدم مع القهوه
وبالعااااااافيه
مودتــي
دانــــــــة الريــــــــــاضــــ[/ALIGN]
|