بسم الله الرحمن الرحيم

القلقــــــــاس


صنف خضار سهل فى التحضير و رائع فى طعمه


المقادير:

1 كيلو قلقاس مقشر و مقطع مكعبات

1/2 كيلو لحم مقطع حسب الرغبه

نصف رأس توم مقشر ــــ ملعقه كبيره سمن

كزبره خضراء ــــ سلق( مقطعين صغيرا) ــــــــ عصير ليمونه


الطريقه:

اسلقى اللحم ثم اضيفى عصير الليمون للشوربه 00 اضيفى القلقاس واتركيه يغلى

حتى ينضج و لكن تنبهى الى انه ينضح سريعا

فى طاسه ضعى الكزبره و السلق والتوم والسمن

وارفعيهم على النار و قلبى حتى يجف ماؤه ويحمر التوم وتحمر الخضره

و لونها يصبح اخضر غامق وخاليه من الماء تماما

ابعديها عن النار ثم فى الخلاط ضعى الخضره مع كوب من شوربة اللحم واضربيهم

اضيفى الخضره الى القلقاس مع الملح و الفلفل والشطه (حسب الرغبه)

واغلى القلقاس بالخضره غلوه واحده و اطفئى النار000

قدميه مع ارز ابيض وسلطه والف هنا و مليون صحه

ملحوظه ((( كمية الشوربه لا تكون كثيره )))
،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،

اللهم تقبل منا اعمالنا واهدنا الى سواء السبيل