مدة التحضير 15 دقيقة + 10 دقائق تخمير
مدة الطهى 10-12 دقيقة
المقادير
ــــــــــــــــــــــــــ
ملعقتان كبيرتان صلصة صويا خفيفة
ملعقة صغيرة خل التفاح
ملعقتان صغيرتان كورن فلور
نصف ملعقة صغيرة ملح
225ج صدر دجاج مقطع الى قطع بحجم اللقمة
مقادير الصلصة:
ــــــــــــــــــــــــــــــــ
ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
ملعقتان صغيرتان كورن فلور أو نشا
ملعقتان كبيرتان من الزيت
كوب ونصف مرقة دجاج
ملعقة صغيرة صلصة محار
فلفل أسود مطحون حسب الذوق
ملح حسب الذوق
بصلة واحدة، مقشورة ومفرومة
3 فطر أسود مجفف، منقوع ومقطع الى شرائح
50ج فطر صغير، مقطع الى شرائح
فص واحد من الثوم مقطع الى شرائح
50ج فطر مفتوح مقطع الى شرائح
جذر زنجبيل طازج 1 سم، مقشور ومقطع الى شرائح رقيقة
الطريقة
1- اخلطى مواد التابل معاً خمرى لحم الدجاج فى خليط التابل لمدة 10 دقائق اخلطى مواد الصلصة معاً
2- سخنى الزيت فى المقلاة واقلى البصل، والثوم، واجنزبيل لمدة 2-3 دقائق ارفعيهم وضعيهم جانباً
3- اقلى لحم الدجاج المصفى فى بقية الزيت لمدة 4 دقائق اضيفى انواع الفطر واقلى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة اضيفى المزيد من الزيت عند الضرورة.
اعيدى خليط البصل المقلى الى المقلاة واقلى مع التحريك حتى يختلطوا جيداً صبى مواد الصلصة المخلوطة فوق المقلاة واطهى بهدوء حتى تتكثف الصلصة قدمى هذا الطبق ساخناً جداً.