منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

sama · 11-12-04, 09:12 AM

المقادير:
3 أكواب من الحليب البودره
1/2 كوب من الدقيق الآبيض المكرر
4 أكواب من الماء
الطريقة:
يمزج الحليب والدقيق والماء جيدا في قدر, ثم توضع القدر على نار متوسطة الحرارة.
يحرك المزيج بملعقة خشبية باستمرار حتى لا يتكتل الحليب.
عندما يغلي المزيج يترك على النار مدة دقيقة ثم يسكب وهو ساخن في صينية واسعة.
بعد دقيقتين تنزع القشدة التي تكونت على سطح الحليب المطبوخ وتوضع جانبا .ثم بعد قليل
تنزع القشدة مرة أخرى وهكذا كلما تكونت قشرة على سطح الحليب تنزع وتوضع جانبا.
تمزج القشدة بملعقة ثم تستعمل لحشو حلاوة الجبن وحشو الكلاج أو أي نوع من الحلوى.

الكمية كيلو ونصف