السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

¨°o.O ( مراحب زهورنا , زهراتنا ) O.o°¨

تعد من الأكلات الشعبية في جميع أنحاء المملكة وكذلك أشقائنا الخليج وبعضا من العرب

وبها أختلاف بسيط في طريقة الأعداد .. وهي في الأصل تعد من اللحم والأرز
وقد أستحدث البعض أعدادها مع الدجاج بدلا من اللحم
لكن لما تطبخ مع السمك لاتسمى كبسة بل صيادية

وميزة الكبسة أنها سهلة الأعداد وسريعة النضج وعالية القيمة الغذائية
فضلا انها مريحة للمعدة وسهلة الهضم

بعد هذه المقدمة عن الكبسة (الأكلة الشعبية )والتي تعد من الأطباق الرئيسية

فخلال هذه الصفحة أحببت أن أرحب بالجميع
طالبة منهم أبراز طريقة أعدادهم لهذه الكبسة الشهية
لنستفيد منها جميعا
كما أتمنى أن نسأل بعضنا بعضا عن بعض الأمور التي قد لانفهمها أو لانعرفها
من طريقة اعداد كل عضو لهذا الطبق

وقد رحبت بزهورنا كمان نبغاهم يشاركونا في أبراز مواهبهم في طبخة الكبسة
أو يعطونا طريقة زوجاتهم أو أهلهم في عملها

واليكم طريقتي في أعداد الكبسة سواء بالدجاج أو اللحم

المقادير:

1- دجاجة
2-4اكواب ارز
3-حبتان بصل مكعبات صغيرة
5- بهار- ليمون اسود مطحون ومجفف - مكعب دجاج - ملح - كزبرة ويفضل تكون طازجة
6- طماطم - خضار مشكلة أو ثلاث جزر مبشور
7- الحشو:زبيب - صنوبر - بصل - ملح - زيت . خضار مشكلة مقطعة قطع صغيرة
أحيانا أعمل حشوة وأحيانا لأ

الطريقة:

يوضع القدر على النار وبعدها يوضع الدجاج وعليه البصل الى أن تنشف موية الدجاج
بعد ذلك يوضع عليه الطماطم المقطع حلقات أومربعات متوسطة والخضروات المشكلة أو( الجزر )
والماجي يرش عليه البهارات مع نصف بيالة زيت
يقلب بعد ذلك الى أن ينضج البصل ويذوب الطماطم قليلا
بعد ذلك يضاف الماء المغلي الى أن ينضج الدجاج
بعدها يغسل الأرز وينقع بالماء الحار مدة خمس الى عشر دقائق
يرفع الدجاج من المرق ونضعه في صينية نصب عليه قليل من الزيت وتوضع في الفرن
الى أن يكون لونه ذهبي
ويوضع الأرز على المرق الى أن يتشرب ( طبعا يكون مقدار الماء على حسب مكاييل الأرز)

الحشو: يقطع البصل حسب الرغبه - يغسل الزبيب- يقلي الصنوبر - ويقطع قليل من البقدونس
يوضع البصل في قدر - يضاف الزبيب وقليل من الزيت ويقلب ثم يضاف البهار والملح والصنوبر ويضاف البقدونس والخضار المشكلة ( أحيانا)ويقلب ثم يضاف الصنوبر.

بعد ذلك يقدم الأرز وفوقه الدجاج ويزين بالحشوه
أو حلقات طماطم أو بيض والليمون رئيسي

هذا طريقتي في عمل الكبسة وأتمنى تعجبكم
ومن لديه أي أستفسار يتفضل

أنتظر مشاركاتكم معنا كبسة من صنع أيديكم وليس منقولة من اي موقع
والبنات اللي مابيعرفوا يطبخوا يجربوا طريقة أعداد من سيشارك معنا
ليستفيييد ويدعوا أمهاتهم لنا

وبعد الكبسة راح نتناقش في طبق آخر




تحيـاتي : أم متعـMـب

زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي