[c]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،


دعاء اليوم السابع و العشرين
-=-=-=-=-=-=-=-






أللّهُمَّ

ارْزُقني فيهِ فَضْلَ لَيلَةِ القَدرِ

وَ صَيِّرْ اُمُوري فيهِ

مِنَ العُسرِ إلى اليُسرِ

وَ اقبَلْ مَعاذيري

وَ حُطَّ عَنِّي الذَّنب وَ الوِزْرَ

يا رَؤُفاً بِعِبادِهِ الصّالحينَ.

اللهم آميييييييييييييين


من أعداد وتصميم

حــــازم

[/c]


[c]


(( شوربة المشروم ))


المقادير:

1 علبة مشروم مقطع أو كوب مشروم طازج
1 بصله صغيره مبشوره
1 ملعقه صغيره ثوم
3 ملاعق كبيره طحين
1 كوب حليب
3 ملاعق زبده
1 مكعب ماجى
ملعقه صغيره فلفل أسود + ملعقه ص لومى اسود مطحون


الطريقة:

ضعى الزبده في قدر واقلى البصل حتى يصبح اصفر ثم ضعى الثوم ، قلبيه قليلا ثم ضعى الفطر مع التقليب .
ضعى عليه الطحين وقلبى حتى يصبح أصفر .
ضعى كوب من الماء مع التقليب ثم كوب الحليب
انتظرى حتى تغلى الشوربه ثم ضعى مكعب الماجى + الفلفل واللومى
دعيها تغلى حتى تصبح ثخينه قليلا ثم اغلقى النار
من الممكن تزيينها بالبقدونس المفروم

بقلم : حازم

[/c]

[c]

سلطة الشيف الكلاسيكية..



المقادير :

خس مقطع
1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خيارة صغيرة مقطعة
نصف كوب مشروم شرائح (اختياري)
كوب جبنة شيدر مبشورة
شرائح تركي محمصة
نصف كوب ثاوزند ايلاند صوص او صلصة فرنسية



الطريقة :

نفرش الخس في طبق التقديم ونرتب بقية المقادير مثل ماهو موضح بالصورة
ويقدم مع الصوص ..

بقلم زهرتنا الندية الرائعــة

وفــاء الهاشمية

[/c]
[c]




(( سلاطة ا لبطاطس بالمايونيز و الكريمة ))


المقادير

كيلو بطاطس صغيرة الحجم
1/4كيلو جبن كريمة
6 ملاعق كبيرة صلصة مايونيز
3 ملاعق كبيرة دوبل كريم
ملعقة صغيرة سكر سنترفيش
ملعقة كبيرة بقدونس مخرط
ملح و فلفل

الطريقــة
يغسل البطاطس ويسلق ويترك حتى يبرد يقشر ويتبل بالملح والفلفل تخلط الجبن مع الكريم و)صلصة المايونيز (والسكر وتخفق المقادير جيدا حتى يتجانس يوضع البطاطس الصغير صحيحا فى طبق التقديم ويصب فوقه الخليط السابق ويجمل بالبقدونس ويقدم

بقلم ** حازم **
[/c]

[c]

يميل اكثر الناس اتناول الحلويات بكثره في رمضان واشتهرت انواع كثيره من الحلويات
واقترن وجودها بالشهر الكريم

اقدم لكم حلى محبب تناوله في رمضان وهو القطايف بالقشطه
وراح اقدم لكم طريقه عجينته لأن الكثيرات تحصل عليها جاهزه من المخابزاو محلات الحلويات
والأفضل انكم تعملوها في البيت انظف واطعم



المقادير:
*******
ثلاثة اكواب ماء
ربع كوب سكر
نصف كوب سميد
كوبين دقيق
ملعقتان BP(بكنج بودر)
ذرة ملح(رشة)
قطر
فستق وجوز هند للزينة

الحشو:
*******
قشطة بلادي او جوز(عين الجمل)+ رشة قرفه + ملعقه سكر مطحون


الطريقة:
**********
توضع جميع مقادير العجينة مع بعض في الخلاط (الماء والسكر والسميد والملح والدقيق والبكنج بودر ) وتخلط جيدا وتترك لمدة نص ساعة
وبعد ذلك يسخن مقلاة (صاج) على نار متوسطة ثم تصب فيها العجينة على شكل دوائر صغيرة او حسب رغبتك وتترك حتى تتحمر على وجة واحد فقط
وبعد ذلك تحشى بالقشطة وتغلق مع ابقائها مفتوجة من الاعلى وترش بالفستق وجوز الهند وتقدم في طبق بعد رشها بالقطر

وبالهنا والعافيه

بقلم زهرتنــا الرائعـــة

جـــروح

[/c]

[c]


دجاج مشوي بالروب

. المقادير:

دجاجة مقطعه 8 قطع
-2 حبه طماطم
-1 بصله كبيره
-2 حبه فلفل اخضر حار
-1حبه فلفل بارد
-5 فصوص ثوم
-زنجبيل حسب الرغبه
-3 كوب روب
-1 فجان ليمون
- 2/1 فنجان زيت زيتون


الطريقه :

1- يقطع الدجاح الى 8 قطع مع اضافة البهارات.
2- في (خلاطة العصير ) يوضع فيها جميع المقادير ما عدا الدجاح .
3- يضاف الخليط الى الدجاج .
4- يترك في الثلاجه يوم كامل ما يقارب 8 ساعات و ثم يشوي .


*********

الكبه بالبرغل..


المقادير

نصف ملعقة شاي فلفل اسود كيلو لحم بقري
نصف ملعقة شاي بهار كيلو برغل اسمر ناعم
نصف ملعقة شاي دارسين
بصله واحده

زيت للتحمير ملعقتا شاي ملح

للحشو

سبع بصلات مقطعه الى قطع صغيره كيلو لحم مفروم
نصف ملعقة شاي كزبره او بهار نصف ملعقة شاي فلفل اسود
نصف ملعقة شاي دارسين
ملعقة شاي ملح

زيت للتحمير كوب صنوبر محمر



الطريقه

يُفرم اللحم فرما ناعما بمطحنة اللحم وتضاف اليها البصله المفرومه
ينقى البرغل ويصفى ثم يضاف مع البهار الى اللحم ويعجن جيدا
يفرم مرة اخرى بمطحنة اللحم مع اضافة كوب من الماء البارد اثناء العجن
عندما تصبح العجينه متماسكه,تُغطى بقطعة قماش مبلله لحين تحضير الحشة
يحمر البصل في السمن ثم يضاف الى اللحم والتوابل والملح
بعد التحميص يرفع من على النار ويضاف اليه الصنوبر
تعمل الكبه بان تؤخذ قطعه صغيره من عجينة الكبه(عجينة المقادير) وتجوف ثم تحشى بالحشو وتقفل وترتب في الصينيه
تقلى الكبه في زيت حار ولا تقلب الا بعد مرور دقيقتين من وضعها في الزيت ..

وبالهناء والعافيه على قلوبكم ...

بقلم زهرتنــا المميزة
شهووووووده

[/c]

[c]
مندي .. مندي .. مندي


اولا تقطعي لحم الدجاج او الغنم قطع متوسطه وتغسلينه وتضعي عليه التتبيله الاتيه
كركم ..... ملح ......ليمون(عصير طبعا) ....... بهارات .......
وتتركينه على جنب ...
بعدين هاتي قدر مايكون عميق (انا اسويه بالصينيه حقت الفرن) وحطي الارز اللي تبين وغطيه بالماء لا تكثرين الماء زين .....
واضيفي له ملح ....... قرفه...... عيدان قرنفل....... حبات من الهيل....... طماطه مقطعه ...
واهم شي الفلفل الاخضر الحار حطيلك من اربع الى ست حبات بدون فتحها ..
ايه ونسيت الزيت شويه ......
وبعدين حطي عليه قصدير طبقتين يعني غطي القدر مرتين بالقصدير وبعدين هاتي سكين
وبططي القصدير وضعي فوق القدير الللحمه المتبله وضعي ايضا قصدير مرتين لكن بدون فتح او شق ........ واحكمي اغلاقه يعني لا تخلين في ولا فتحة يطلع منها البخار ......
واتركيه لمده ساعه ونصف في الفرن بعدين روحي وشوفيه اذا باقي عليه عادي رجعيه ..



وبالهناء والشفاء

بقلم : الرائعـــــة
اختكم ام عبدالله
[/c]


[c]




(( التمر هنــدي ))



المقادير

ماء
تمر هندى
سكر

الطريقــة

تغسل قطعة من التمر هندي عدة مرات.
تنقع فى مقدار من الماء يكفي لتغطيتها ،
تترك منقوعة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
يصفي ويحلي بالسكر ويعاد تصفيته ويقدم.

بقلم ** حازم **
[/c]

[c]

وبمناسبة العيــد الســعيد

نقــدم لكم اليــــوم



* غريبـــــة *
-=-=-=-


المقادير:

كوبان طحين
كوبان طحين نخي
كوب سكر ناعم
نص كوب زيت
نص كوب زبدة ذائبة



الطريقة:

يحمص دقيق النخي على نار هادئة ولمدة خمس دقائق
يخلط السكر والزيت ثم يضاف اليهم الدقيق ثم طحين النخي ويعجن باليد جيدا
وبعد ذلك تشكل على اشكال دائرية (كورة )
توضع في صينية وتدخل الفرن على حرارة متوسطة حتى تتحمر


وبالهنـــــــــــــاء والعافيــــــــــــة.




من المطبخ العربي

[/c]




[c]

موضــوع اليــــــوم
-=-=-=-=-


أحداث وقعت في رمضـــــان
===========



إتفضـــل / لـــي هنـــا


بقلــم / مشرفتنا المتألقـــة

الشــــوق


[/c]

[c]


أتمنى أن أكون قد وفقت في إختياراتي لكم اليــوم

من خلال مائدة زهرتنا الرمضانيـــة


تحياااتي العطــرة
حــــازم


[/c]

زهرة الشرق
zahrah.com