منتديات زهرة الشرق - البيتزا على الطريقة الايطالية

[c]

هلابكم بنات كيفكم مع المطبخ ان شاء الله تمام

هذي الطريقة للبيتزا اعجبتني وحبيت انقلها لكم :)

http://hawaaworld.net/images/smilies1/smile06.gif المقادير: http://hawaaworld.net/images/smilies1/smile06.gif

العجينة الاساسية:

1ملعقة صغيرة خميرة حبوب وليست فورية

¾ كوب ماء دافئ

2كوب دقيق خاص للخبز

¼ ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة طعام زيت زيتون

دقيق لرشها على العجينة

الصلصة:

بصلة صغيرة مبشورة

2ملعقة طعام زيت زيتون

4 حبات طماطم ناضجة متوسطة الحجم مبشورة

3ملاعق طعام معجون طماطم

1ملعقة صغيرة بهارات ايطالية مشكلة

½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

½ 1 ملعقة صغيرة سكر

¾ ملعقة صغيرة ملح

http://hawaaworld.net/images/smilies1/smile06.gif الطريقة: http://hawaaworld.net/images/smilies1/smile06.gif

نحضر الصلصة وذلك بتسخين الزيت الزيتون على النار ثم ضعي البصلة وحركي

حتى تذبل ويصفر لونها بعد ذلك اضيفي

معجون الطماطم وحركي ثم الطماطم المبشورة والملح والسكر والفلفل السود والبهارات الايطالية قلبيها

ثم هدئي الحرارة واتركيها لمدة 5-7 دقائق

ارفعيها من على النار واتركيها جانبا لحين الاستعمال.

سخني الفرن الى 450 ف

طريقة العجينة :

ضعي الماء الدافئ في اناء زجاجي عميق ثم رشي علية الخميرة وحركيها بواسطة الشوكة ثم اضيفي اليها 1

كوب دقيق والملح والزيت الزيتون واخفقيها بالشوكة حتى تمتزج جيدا وتصبح رخوة

غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تخمر

اضيفي اليها كوب الدقيق المتبقي واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة وتلتصق بأمكانك

اضافة الدقيق حين الحاجة حتى تصبح لديك ناعمة ولينة

قطعيها حسب رغبتك الى كرات ثم اغمسيها بالدقيق و افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى

تصبح لديك عجينة رقيقة نوعا ما .رشي اطرافها بالدقيق

ضعيها في صينية تيفال مرشوشة بالدقيق

ادهنيها بالصلصة ولكن لا تدهني الجوانب كما هو مبين في الصورة .

ادخليها الفرن حتى تبدأ الجوانب بأخذ اللون الاشقر وتكون مقرمشة

اخرجيها من الفرن ثم ضعي عليها ما ترغبين من خضار ثم ضعي الجبن

الموزاريلا المبشورة او المقطعة الى مكعبات

ادخليها الفرن حتى تذوب الجبنة

اخرجيها وقدميها باالعافية

تحيـــــــــــاتي

ام بنــNــــدر

[/c]