منتديات زهرة الشرق - الوجبات السريعة عادة غذائية حاولي تجنبها

السلام عليكم جميعا

انتشرت مطاعم ومحلات السريعة بصورة جنونية , التي ساعد على ظهورها الحرةي الاقتصادية في الدو ل كافة , والتركيبة الاستهلاكية والقوة الشرائية الموجودة لدى غالبية افراد المجتمع , بالاضافة الى الدعاية التي لعبت دورا مهما في انتشارها وتشجيع الناس على تناولها , كما ان ازديادسرعة الحياة وتعقيدها خاصة المدن , وزيادة نسبة العاملين والعاملات , خاصة خروج ربة البيت للعمل ادى الى ضيق وقت السيدات لتحضير الوجبات المنزلية ,
كما لعب السفر للخارج دورا مهما في تغييير النمط الغذائي . نظرا للاحتكاك بمجتمعات جديد ة واكتساب عادات غذائية متنوعة .

توابل

تعد التوابل من الاساسيات في جميع عمليات الطهي المنزلية ووجبات الطعام الجاهزة اة السريعة , فتلعب التوبل دورا رئيسيا في عملية فتح الشهية وتسهيل عملية الهضم , كما تعمل على تحسين رائحة ولون الاغذية , مما يؤدي الى التهام الشطائر والماكولات بسرعة و فالتوابل والشطة والملح تعمل على غثارة اعصاب معينة في منطقة الفم واللسان والانف , وهي مناطق الاحساس بطعم وروائح الاغذية مما يجعل الفرد يعتاد على تلك الوجبات السريعة الغنية بالتوابل ويظهر ذلك جليا من خلال البهارات والتوابل التي تحفظ بسر تركيبتها العجيبة .

الزيوت والدهون

تكمل الدهون مابدأته التوابل من اضرار ناجمة عن اخفاء الدهون وراء ستار الطعم الغني , فالمشاكل الصحية تأتي دائما نتيجة التهام كميات كبيرة من الاغذية المشبعة بالدهون . كالبطاطس المكقلية والبروستد ما يرفع قيمتها لاسعرية , فتؤدي الى السمنة كنتيجة جتمية , بالاضافة الى زيادة السعررات الحرارية بنسبة كبيرة من جراء تناول المشروبات الغازية , التي تعطي طاقة دون مغذيات يستفيد منها الجسم , وتكمن عوامل خطورة هذه الماكولات في تشبعها بالدهون في الانسجة , وبلاتالي تزداد فرص الاصابة بتصلب الشرايين وامراض القلب الوعائية , كما ان هذه الوجبات تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم , لمؤدي الى ارتفاع ضغط الدم المؤثر سلبيا في القلب وأوعيته الدموية والكليتين زكما انها ايضا تفتقر الى الفيتامينات والالياف المقللة من امتصاص الدهون , والمتوفرة في الخضر المضافة اليها بالدرجة الاولى , حتى وان اضيفت اليها الخضر , فالفيتامينات المشتملة عليها تتلف بسرعة , وتفقد قيمتها الغذائية اثناء الطهو او التحضير لحساسيتها الشديدة , فيما يؤدي عدم تناول الفاكهة الى افتقار الجسكم الى عناصر مهمة يحتاج اليها يوميا كفيتامين ( الف , سي ) ولااملاح العدنية كحامض الفوليك , والكالسيوم , لذلك فإن كثرة تناول الوجبات السريعة يؤدي الى تكرار حالات الامساك , ويرفع من نسبة الكوليسترول في الدم .

وجبة صحية

ويوضح الدكتور العادات الخاطئة لدى غالبية الناس قائلا: هناك العديد من العادات الغذائية السيئة الممارسة بصورة مستمرة , اهمها عدم اشتمال وجباتهم الغاذئية على العناصر الغذائية الضرورية كافة الفيتامينات والاملاح المعدنية والالياف بصفة خاصة نظرا لاهميتها ودورها الاساسي في عملية الهضم والاخراج مما يخل بتوزان الغذائي المطلوب يوميا .ومن اهم المواد التي تتوافر فيها القيمة الغذائية العالية

البروتينات

النشويات

الفيتامينات

نهاية متوقعة

يؤدي تناول الوجبات السرعة الى التعود على تناول غذاء غير متوازن , يشتمل على سعرات حرارية عالية اكثر من الحاجة الفعلية للمستهلك كما ان اخذ فيتامينات ومعادن اقل من المعدل المطلوب يوميا وزيادة كمية الصوديووم المتناولة , يعطي تأثيرا عكسيا في الجسم والصحة , من زيادة الدهون المشبعة في الجسم , والافتقار الضعر لفصابة بامراض القلب الوعائية , ومرض السكري ولاام المفاصل ومشاكل في الظهر والعمود الفقري .

مع تحياتي للجميع