منتديات زهرة الشرق - ++..كسكس بالحوت م مطبخي..++

منتديات زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/index.php)

- مطبخ زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/forumdisplay.php?f=20)

- - ++..كسكس بالحوت م مطبخي..++ (http://www.zahrah.com/vb/showthread.php?t=43159)

++..كسكس بالحوت م مطبخي..++

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
كسكسي بالحوت
نحضرأي نوع من السمك اي الحوت
وبنسبة لي اخترت سمكة السيف..

http://www.hams-alkloob.net/up/uploads/c88ccad089.jpg

ونحضر الطنجرة
ونسكب بها زيت
وعليها بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة
نتركها تتقلى شئ البسيط ومن ثم نظيف لها سنين ثوم مفرومين
ونظيف لهم ملعقتين طماطم معجون..بزار..ملح..فلفل..
والقليل من الماء
يترك ليغلي مدة نصف ساعة ومن ثم نسقط قطع السمك اي الحوت
ويترك يغلي فترة زمنية قصيرة ومن ثم نظيف نصف ملعقة كمون

http://www.hams-alkloob.net/up/uploads/7e8aa62402.jpg

نحضر الكسكسي وهذه صورته

http://www.hams-alkloob.net/up/uploads/297202aa8e.jpg

نتبله بالماء الغزير ويصفى ويترك لمدة ربع ساعه
ومن ثم يسقط فوق حلة الطبخ فوق الطنجرة

http://www.hams-alkloob.net/up/uploads/a8eeb0f0a2.jpg

بعد ما نبوخ الكسكسي وينضج لحم السمك
نأحد من مرقة السمك اي الطبقة التي بالسطح الزيت
وندمجه مع حبات الكسكسي

http://www.hams-alkloob.net/up/uploads/fc830e43ff.jpg

نرصف قطع السمك اي الحوت
وبالملعقة نرش مرقة السمك

http://www.hams-alkloob.net/up/uploads/404668564d.jpg

ومن ثم نزين الصحن بالخضروات التي جهزناها مسبقاً
كوسة..بطاطا اي بطاطس..بذنجان ..فلفل أخضر..
تقلى ومن ثم نضعها بهذا الشكل

http://www.hams-alkloob.net/up/uploads/1b8e105561.jpg

صحة وهناء على من تريد تطبيق الطبق الليبي

.
.