(((...كعابر اللوز ...)))
http://www.yabdoo.com/users/5862/gal...724_p71109.jpg .مقادير عجينه اللوز كيلو غرام لوز 8 بيضات 500 سكر 4 م ك ماء ورد مقادير عجينة الورقه 500 غ من الدقيق 150غ ماء 100 غ نشاء 4 م ك زيت 2 بيضتان نصف م ص ملح مقادير القطر 500غ سكر 3 ارباع لتر من الماء 250غ سكر ناعم 1 م ص عصير ليمون الطريقة يغربل او ينخل الدقيق ثم يكدس في ماعون مسطح و تجعل في وسطه حفره يذاب الملح في الماءو يسكب في الحفره مع الزيت و البيض و يعجن الخليط حتى يتماسك تطرى بعد ذلك العجينه مرتين او ثلاتا براحة اليد ثم تغطى و تترك جانبا حوالي ساعتين يقشر اللوز و يجفف ثم يدق مع السكر او في الخلاط ثم يضاف اليه البيض تدريجيا ثم ماء الورد للحصول ف النهاية على عجينه لوز متجانسه متماسكه احضري القطر بالمقادير المخصصه له ترق عجينة الدقيق بالاله الخشبية المخصصه لذلك فوق رخام مرشوش بقليل من النشاء و ترش الورقة عدة مرات اثناء الترقيق تقص اثر ذلك الورقة بفوهه كاس قطرها 6 صم تقريبا . تؤخذ قطع من عجينة اللوز في حجم حبه جوز و ترص في وسط مستديرات الورقه في شكل قريصات اسطوانية الشكل ارتفاعها 1.5صم وترفع حولها احراف الورقه و تقرص بالاصابع تخبز بعد ذلك الطواجن في الفرن مده 20 دقيقه و تكون الحرارة معتدله ثم تغطس في القطر و تغطس في السكر الناعم و تترك لليوم التالي منقول يانواعم |
رد: (((...كعابر اللوز ...)))
اهلا ياست الواعم ياعمتي الغاليه ههههههه شكرا على الطبق وياليت كل يوم تسويه لينا (انا ومؤنس طبعا) .. |
رد: (((...كعابر اللوز ...)))
[align=center]يسلمووووو
يعطكي العاااااافيه[/align] |
رد: (((...كعابر اللوز ...)))
[align=center]نعم نعم نعم كل يوم ايه
دا بعدك ماعندي وقت بشتغل على الكمبيوتر مش فاضيه ههههههه .[/align] . |
رد: (((...كعابر اللوز ...)))
[align=center]كلك ذوق
منار بالمرور الرقيق .[/align] . |
رد: (((...كعابر اللوز ...)))
[align=center]
مع انه الاسم ما يشجع ( كعابر ) لكن وجود الفستق بيخلي الطبق مميز [/align] |
رد: (((...كعابر اللوز ...)))
[align=center]بدون شك
سلمتي بالمرور الفاضل . .[/align] |
الساعة الآن 08:29 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.