سوفليه بالجبن والقشدة
 

هي وجبة رهيبة من المطبخ الاوروبي أتمنى تعجبكم


الكمية تكفى خمسة أشخاص.

مدة التحضير: ربع ساعة.
مدة الطهو: ثلث ساعة

المقادير:
ربع كيلو من الجبن الأصفر.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
ست بيضات.
كوب من اللبن أو القشدة الطازجة.
ملح وبهار بحسب الرغبة.



الطريقة: تذوب الزبدة في وعاء سميك القاعدة على نار خفيفة ويضاف الدقيق تدريجيا ويقلب حتى يتحمص قليلا.

يرفع الوعاء عن النار.

يضاف صفار البيض والجبن المبشور والملح والبهار ويقلب الكل ويصب اللبن البارد ويعاد الوعاء إلى نار خفيفة.

تقلب الصلصة باستمرار حتى تغلظ وتتماسك ثم ترفع عن النار.

يخفق زلال البيض حتى يصير هشا ويصب على الصلصة ويحرك الكل ويصب في طبق خاص بالفرن مدهون بالزبدة.

يوضع الطبق في فرن متوسط الحرارة مدة ربع ساعة حتى تنتفخ العجينة وترفع حرارة الفرن قبل نضج العجينة بخمس دقائق ويترك الطبق حتى يحمر سطحه.




منقول


أجمل تحية لكم أخواتي الغاليات


زاااهية الشرررق

يم يم

يسلموووووو


تحياتي
الاطلال