منتديات زهرة الشرق - طريقة عمل فيشار الكرامل

منتديات زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/index.php)

- مطبخ زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/forumdisplay.php?f=20)

- - طريقة عمل فيشار الكرامل (http://www.zahrah.com/vb/showthread.php?t=46537)

طريقة عمل فيشار الكرامل

http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...85%D9%84+1.jpg

المكونات

1 كأس العسل

1 كأس سمن (عاصيين)

1 كأس من السكر البني

1 ملعقة صغيرة ملح

1 / 2 ملعقة صودا الخبز

3 غالونا انتشرت الفشار

1 ملعقة شاي فانيليا

1 ملعقة شاي زبده توابل (يمكن استخدام مزيد من الفانيليا) في عمل الفشار بالكرامل

http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...85%D9%84+2.jpg

طريقة التحضير

طريقة تحضير الفشار العادي

سخن بعض الزيت في وعاء كبير. أنا استخدم حوالي 1 / 3 كوب من الزيت النباتي.

http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...85%D9%84+3.jpg

صب حبات الفشار. في الزيت الساخن

http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...85%D9%84+4.jpg

الآن وضع غطاء على وعاء الطبخ ويستمر ذلك على نار متوسطة. سيستغرق بضع دقائق لحبات للحصول على الساخن ولكن بمجرد إن يفعلوا ذلك بدء تفرقع في كل مكان!

http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...85%D9%84+5.jpg

عندما يبدأ تفرقع ، يمسك مقابض القدر ونبدأ بالهز القدر بلطف وذلك للتقليب للحصول علي حبات فيشار بتساوي مع الحفاظ علي الغطاء عند الهز

http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...85%D9%84+6.jpg

هذا هو الفشار بعدا لانتهاء منة. عند عمل الفشار السادة يزود الملح بعد عمله

http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...85%D9%84+7.jpg

ستحتاج لعمل الكرامل : الملح ، والعسل ، الفانيليا والزبد ، وصودا الخبز ، والسكر البني 2عصي من ألزبده

في مقلاة ثقيلة ضعي ، ضع الزبد والسكر البني ، والعسل.

http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...85%D9%84+8.jpg

ونستمر في التحريك وتحويل الحرارة في المتوسط.

http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...85%D9%84+9.jpg

يحرك باستمرار الي حين يذوب كل شيء وحتى تبدأ في الغليان .

بمجرد أن تصل الي درجة الغليان ، والتوقف عن إثارة اسمحوا إن تغلي لمدة ثلاث دقائق تقريبا ، دون عائق.

http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKg...5%D9%84+11.jpg

.