هريسة وعصيدة وطبيخة الدحي بالقرقوش
السلام عليكم هريسة وعصيدة وطبيخة الدحي بالقرقوش . كل بيت يزداد به طفل مولود جديد تقوم قريبات الام بطهي هذه الأصناف ويقدم لضيوف وتقدم فقط ف 7 الأيام الأولى لا غير . . يعني حتى أنا لما انجبت عماتي ونساء عمي صنعو لهم عصيدة وهريسة 'u . هنا الضيافة ببيت اهلي والمولود بنوته لي أختي . . الله يجعلها من مواليد الفرح والسعادة . . يلا نعرفكم بالأصناف .. الهريسة ؛ هي بقوليات نجمعهم .. قمح +عدس+ فول + حمص + بازليا+ القليل من الحلبه + ننقعهم من الليل والصباح نقوم بتصفيه ووضعهم ع النار . . نجهز اللحم الخروف ويكون طازه .. ونضع الزيت ومربعات بصل طماطم معلب فلفل كركم ملح ونضيف الماء . . بعد نضج البقوليات نضيفهم للمرق ونتركهم ربع ساعه ونغلق عليهم . . طبيخة الدحي . لحم قديد اي لحم يكون قد شرح شرائح ونضيف ملح وننشره ف الشمس ايام ومن ثم يغسل بماء مغلي جدا وينقع دقائق . . ونغسله من جديد ونضع زيت زيتون ف حلة كبيرة ونجعله يغلي ونسقط اللحم ويبقى ساعه وأكثر ونطفي النار . . طريقة اعداد الطبيخة .. . قدر زيت بصل مربعات طماطم والبقية وعند نضج اللحم نضيف بيض بدون تحريك ونتركه يستوي ونرش نعناع جاف . . وينقل لطبق التقديم . . الصور توضح https://c.top4top.io/p_1483yepg93.jpg https://j.top4top.io/p_1483bdd4v1.jpg https://l.top4top.io/p_1483rz2573.jpg https://a.top4top.io/p_1483q9eh20.jpg رجاء خاص جدا جدا لا احلل بنقل الصور ولا نسبهم لي اي اسم . |
الساعة الآن 07:48 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.