)))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

[align=center]http://www.almeshkat.net/vb/images/bism.gif[/align]

[align=center][glow=33CC66])))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة ((((( [/glow][/align]
[align=center]المقادير :

العجينـــــة

ثلاث أكواب دقيق

بيضة واحده

2 ملعقة زيت

ملعقة كبيرة كاري

ربع كوب ماء

بطاطا واحده مهروسة

الحشوة :؛

بطاطتين كبيرة الحجم

فلفل رومي احمر واخضر واصفر << حفلة خخخخخخ

فلفل حار

ليمونه

بصله

فصين ثوم

ملعقة فلفل اسود

ملعة كاري

ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حااااااار

نصف ملعقة كمون

نصف ملعقة ملح

الطريقـــة :؛

يوضع الدقيق في العجانه ويضاف اليه ربع كوب الماء والبيض والزيت وملعقة الكاري ثم تضاف اليه البطاطا

المحروسة وتعجن ( فائدة البطاطا انها ماتخلي السمبوسة تشرب زيت ) وبعد العجن تترك العجينه لتخمر ساعه كاملة

بالنسبة للحشوة

يقطع البصل تقطيع رفيـــع ويقطع الثوم تقطيع ناعم

يقطع الفلفل الرومي الاحمر والاصفر والاخضر قطع طوليه متوسطه الطول

تقطع البطاطا مربعات صغيرة حتى يسهل حشوها ثم تسلق نص استوا

ترفع المقلاة على النار باضافة القليل من الزيت ويشوح البصل والثوم حتى يذوب البصل ثم يضاف الفلفل الرومي ويقلب حتى يصبح الفلف الرومي طري

ثم تضاف البطاطا وتضاف ملعقة الكاري وملعقة الفلفل الاسود والكمون والفلفل الحار والملح وتقلب جيدا ويضاف الليمون حسب الرغبة ( وقصروا على النار عشان ماتولع المقلايه زي ماصار لي ههههههههههه بغيت اتصل على المطافي )؛

طريقة لف السمبوسه :؛

فيه طريقتين :؛

الأولـــــــى

كوري العجينة الى 16 كرة ورققي كل كرة على شكل دائرة ورق العجينه يبي له مجهووود ثم قطعي الدائرة الى نصفين

http://images.abunawaf.com/2005/10/one.jpg

وشكلي العجينة على شكل قمع مع لصق الجواني بالماء قليلا ؛ ثم املأي القمع بالحشوة

http://images.abunawaf.com/2005/10/two.jpg

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع ثم أغلقي الجهة المفتوحة العليا بالماء أيضا

http://images.abunawaf.com/2005/10/threee.jpg

نحضرها للقلي

http://images.abunawaf.com/2005/10/four4.jpg

تقلى بزيت غزير الى ان يصبح لونها ذهبي

http://images.abunawaf.com/2005/10/five5.jpg

ممكن ان تقدم السمبوسة مع صوصات حارة أو باردة أو معاي خخخخخخخ

http://images.abunawaf.com/2005/10/six6.jpg

والطريقة الثانيــة للف السمبوسة :

ممكن تحشى وتلف السمبوسه بالطريقة التقليدية تفرد على شكل دائري وتوضع الحشوة بالمنتصف ويستغنى عن الزائد بالرول ..

وكل عام وانتم طيبين




مــ ـنـ ـقـ ــول[/align]

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

ممممممممممممممممممممممممممممممم
تسلمييييييي نور شكلها يفتح النفس



فتى الزهرة...

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

احلى حاجة بالدنيا السمبوسة

بس المشكلة ما احب الحار ابدا ابدا

شكرا لك

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

واااااااااو نووور انا بحب المطبخ الهندي

تسلمي

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

تسلمين يانور
يعطيكي العافيه

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

دووم ان شاء الله تنفتح نفسك يا فتى

تسلم على المرور المتواصل

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

تسلمي نور على المرور

اذا ما تحبي الحار جربيها بدون الحار

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

الله يسلمك امولة

مرورك دائما يسعدني

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

شكرا مساهير على المرور

المميز يا الغلى

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

تسلم يدينك ياعسل..

رد: )))) السمبوســـــــة الهنديـــــــــــة (((((
 

واديكي يا سكر

(فروووووووووووووحة)