منتديات زهرة الشرق

منتديات زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/index.php)
-   مطبخ زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/forumdisplay.php?f=20)
-   -   طريقة عمل المشاوي (http://www.zahrah.com/vb/showthread.php?t=34215)

نور الزهرة 27-09-07 02:02 PM

طريقة عمل المشاوي
 
[align=center][glow=0033CC]طريقة عمل مشاوي .....(بالصور) لايفوتكم [/glow]

--------------------------------------------------------------------------------



[glow=CC3333]كباب الدجاج[/glow]


[glow=FF9966]http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_mHj4un.jpg

المقادير:


2 ملعقة طعام من الصويا صوص
2ملعقة طعام من زيت السمسم
2ملعقة طعام من عصير الليمون
1ملعقة صغيرة من الكمون
1ملعقة صغيرة من الكركم
2ملعقة من الكزبرة المسحوقة
4من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملح وفلفل اسود


الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة على الاقل ويفضل نقعة طوال الليل
تشك قطع الدجاج في اسياخ وتوضع على الشواة وتشوى ثم تقدم.

.................................................. ...........
[/glow]

[glow=CC3333]البفتيك المحمر[/glow]

[glow=FF9933]http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib3.jpg

المقادير:

4 شرحات ورك وسط
زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة خردل مطحون
سنا ثوم مهروستان
ملح وفلفل

الطريقة:

اخلطي الزبدة والخردل والثوم والتوابل مع بعض حتى يتكون خليط من البهارات
ضعي الشرحات على الشواية وضعي الخليط السابق فوق الشرحات اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 1-2 دقيقة اقلبي الشرحات وادهنيها بخليط التوابل وقلبيها فوق النار حتى تستوي

.................................................. .....
[/glow]

[glow=CC3333]كرات الكفتة مع البصل والبندورة[/glow]

[glow=FF9933]http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib4.jpg

المقادير:


كيلو ونصف من لحم الخروف المفروم ناعم
واحد ونصف بصل مبشور
2 ثوم مهروس
2-3ملعقة صغيرة من بهارات غرام ماسالا
2 ملعقة كبيرة نعنع طازج
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بندورة صغيرة
بصل صغير

الطريقة:

تبلي اللحم بالمفادير السابقة ما عدا البصل الصغير والبندورة
كوريهم بشك كرة وضعيهم في اسياخ الشواء مع البصل والبندورة واشويهم على الباربيكيو وقدميهم مباشرة بعد الاستواء

..............................................
[/glow]

[glow=FF3333]قطع اللحم المشوي
(الكباب)
[/glow]

http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib10.jpg

[glow=FF9933]المقادير:

ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام
زيت زيتون
عصير ليمون
اورجانوا(زعتر)
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
بصل صغير
بندورة صغيرة
فطر صغير
فليفلة خضراء
ورق غار

الطريقة:


قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير
اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر
صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار
ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة
[/glow]

[glow=FF9933]http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib6.jpg

المقادير:

كيلو لحم بقر او خروف مفروم
1بصل مبشور ناعم
2ثوم مهروس
1فلفل حار مفروم ومنزوع البذور (اختياري)
ملح وفلفل
5 ملاعق كبار بقسماط
بياض بيضة
خس وشرحات بندورة للتقديم


الطريقة:

اخلطي جميع المقادير مع بعضها في جاط وشكليها على شكل دائري واشويها على رف الباربيكيو وقدميها مع الخس والبندورة
يمكن استخدام الدجاج طبعا

.................................................. .....
[/glow]

[glow=FF3366]اسياخ الدجاج بالليمون[/glow]

[glow=FF9933]http://www.lakii.net/images/Apr04/Sima_trib7.jpg

المقادير:
4 صدور من الدجاج مخلية العظام
3 ملاعق طعام من مربى الليم (مربى الليمون الاخضر)lime marmalade
1 ملعقة صغيرة خل ابيض
1\2 ملعقة صغيرة بشر ليمونه
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل ابيض
الطريقة:

قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة بالطول
ضعي الدجاج في جاط كبير وضعي عليه مربى الليمون والخل وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم جيدا
احضري اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلي على الشكل الموضح في الصورة قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة وبالطول وضعيها في الاسياخ محاولة تشكيل حرف بالانجليزي ورصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح في الصورة .اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها.هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون اليه الطعم رائع رائع رائع وعلى ضمانتي جربوها
وصحتين وعافية


........................................
[/glow][/align]

منار الزهور 28-09-07 02:16 AM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
يسلموووووو
يعطيكي العافيه

نور العاشقين 28-09-07 05:14 PM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
[align=center]


جوعتينا نوووووووووور

http://www.jawaher-qtr.net/uploads/f82b20817a.gif
[/align]

tears 28-09-07 05:27 PM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
يعطيك العافية

نور الزهرة 03-10-07 01:20 PM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
الله يعافيك منار

مرورك اسعدني

نور الزهرة 03-10-07 01:22 PM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
نور العاشقين

اشكرك دائما لتميز مرورك

المتواصل في مواضيعي

نور الزهرة 03-10-07 01:24 PM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
الله يعافيك taers

أحلام الصغيرة 06-10-07 03:29 PM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
يسلمو حبيبتي نور الزهرة

على الطريقة الحلوه

نور الزهرة 30-05-08 08:26 PM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
الله يسلمك احلام الصغيرة

تسلمي

اتمنى لك التوفيق

امل2005 04-06-08 07:10 AM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
[align=center]افكار جميلة ورائعة

يسلمووو نور

تحيتى [/align]

نجمة الشرق 04-06-08 05:21 PM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
يعطيكي الف عافية يا نور

من جد جوعتيني

سلام العبيدى 05-06-08 12:38 AM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
يعطيكي الف عافيه

تحياتي

سلام العبيدي
[align=center][/align]

نور الزهرة 11-06-08 03:15 AM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
الله يسلمك امووولة 2005

مرورك الجميل


اتمنى لك التوفيق

نور الزهرة 11-06-08 03:17 AM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
الله يعافيكي

هدول كلهم الك وعد

تسلمي على المرور

نور الزهرة 11-06-08 03:20 AM

رد: طريقة عمل المشاوي
 
الله يعافيك اخ سلام العبيدي


اتمنى لك التوفيق


الساعة الآن 04:54 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.