منتديات زهرة الشرق

منتديات زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/index.php)
-   مطبخ زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/forumdisplay.php?f=20)
-   -   مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك (http://www.zahrah.com/vb/showthread.php?t=33968)

الباكي 13-09-07 12:50 AM

مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي الافاضل كل عام وانتم بخير بحلول شهر رمضان المبارك

اعاده الله علينا وعليكم باليمن والخير والبركات

احب ان اقدم هذه المسابقة المتواضعه لعشاق فن الطبخ الراقي

فاتمنى ان يوفق الله الجميع في هذه المسابقة

واحب ان ارى اجمل طبخة واروع طريقة من ذوقكم الراقي

هذه المسابقة سوف تكون اسبوعية من خلال الشهر الكريم

وكل متسابق يحق له المشاركه في طبختين فقط خلال اسبوع

وبعد نهاية كل اسبوع سوف يكون تكريم للقائزين بالمراكز الثلاث الاولى

يله همتكم يابنات ودنا نستمتع با ارقى فن لطبخ واجمل الاكلات من مطبخ الزهرة

وكل عام وانتم بخير وعساكم من عوداه

اخوكم

البــــــــاكــــــــــي

ملاحظة :

سوف تكون جميع المشاركات على هذه الصفحة
[/align]

بنت الشيخ 14-09-07 02:29 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 

[align=center]
تونه بالارز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
المقادير.
*كوبان ارز
*ملعقةصغيرة ملح
*ملعقة كبيرة زيت زيتون
*بصل-ثوم مفروم-باقةكزبرة مفرومة -نصف باقة بقدونس مفروم -فلفتان خضراوان حارتان
*ملعقةكبيرة بهارات مخلوطة
*طماطم مقطعة-ثلاث علب تونة -ملعقة زبدة
(الطريقة)
يسلق الارز نصف سلق مع ملعقتين صغيرتين ملح ثم يصفى ؛يحمر البصل والثوم بالزيت فى قدر على النار تضاف بقية المقادير ماعدا الزبدة ثم يضاف الارز الىالخليط وتوزع الزبدة على وجه الارز
يترك على نار هادئة لمدة 20دقيقة
ان شاءالله يعجبكم وباقي طبخه لي

اختكم بنت الشيخ[/align]

نور الزهرة 14-09-07 08:20 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
يسلوا اخ الباكي على الالعاب والمسابقات الحلوة

يلا انا بشارك بطبق


حلا البسكويت مع زبدة الفول السوداني ( للقهوة )


المقــــــــــادير (1)


علبة بسكويت الشاي مطحون

3 ملاعق أكل زبدة الفول السوداني

1 علبة حليب نستله

تعجن سوياً المقادير السابقة مع دهن اليد وتوضع في صينية بايركس

ويساوى السطح

...................................

ثم نحضر مقادير أخرى ( 2 ) عبارة عن


5 حبات شوكولاته ماكيتا ( البعض يسميها ملكيتا )

أو 10 حبات شوكولاته سنكرز + علبة قشطة


تسيح شوكولاته الماكيتا على حمّام مائي

أو تسيح شوكولاته السنكرز + القشطة على حمام مائي إلى أن تسيح تماماً

وتصب على وجه البسكويت وتدخل للثلاجة إلى تتماسك الشوكولاته وتجمد

ثم تقطع عند التقديم مربعات أو معينات وتقدم مع القهوة

وبالهناء والعافية

قمركم كلكم 14-09-07 09:20 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
,,هذا حلى اللولو يهبل وشيك بصور بعد,,
ترى سويته امس انجنوا عليه
طولت عليكم طيب تفضلوا

الطبقة الأولى :

كيك شوكولاته ( ينفع الكيك الجاهز)

الطبقة الثانية :

4 حبات كيري* علبة قشطة* كأس بسكويت مطحون
الطبقة الثالثة :
3 جالكسي سادة* نصف علبة قشطة

نفتفت الكيك في الصينيه واضغطي عليه باليد حتى يتماسك
اخلطي مقادير الطبقه الثانيه
وصبي المزيج فوق طبقة الكيك
ذوبي الجالكسي في حمام مائي واذا ذاب ضيفي القشطة وامزجي جيداً
صبي خليط الكاكاو السائل في الطبق وهو حار ثم ضعيه بالثلاجه حتى تتماسك
ثم قطعيه بعلبة البكنج باودر وزينيه بحبات المالتيزر
كنت اتمنى انزل لكم الصور بس مارضت عفوا انتمى تعجبكم سهل ولذيذ:col:تحياتي

نور العاشقين 14-09-07 11:16 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]

ممكن نشارك معاكم


من احلى الاطباق اللي اعشقها في رمضان ( أم علي )

http://www.sss2.com/uploads/76e9f475bc.jpg

المقادير :

عجينة بف باستري / حليب سائل / سكر / مكسرات ( فستق ولوز ) / زبيب


للتغطية :

ظرف دريم ويب مخفوق مع الحليب


الطريقة :

نرص قطع العجينة في صينية وتدخل الفرن حتى تشقر وتنفش


نكسر البف باستري بعد تحميره باليد

نحضر صينية ونضع فيها نصف مقدار العجين ثم نرش عليه جوز الهند والمكسرات والزبيب

( هنا ماكان عندي الا لوز وزبيب وعشان تحلو أم علي كثري جوز الهند ولا ما تحب الزبيب

لا تحط )


نضع باقي مقدار العجينة على المكسرات وجوز الهند


نخلط السكر في الحليب حتى يذوب ثم نصبه على المقادير السابقة

نغطي الوجه جيداً بواسطة ملعقة بالكريمة المخفوقة


تدخل الفرن ونولع من تحت ومن فوق حتى يحمر الوجه


تخرج من الفرن تغرف في صحون وتقدم وتمتعو بأحلى أم علي

بالعــــافيـــة ....
[/align]

نور العاشقين 14-09-07 11:36 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
1 مرفق
[align=center]طريقتي الخاصة في كيك الجبن ( مجربة )



المقادير :

علبة بسكويت دايجستيف صغير
علبتين قشطة
كيسين دريم ويب
4 ملاعق طعام حليب بودرة مملوءة
4 ملاعق طعام مملوءة زبدة
6 مكعبات جبن كيري
ماء 400 مل ساعة
علبة جلي أحمر

الطريقة :

يغلى الماء ويذوب الجلي ويترك يبرد على الأقل ساعة قبل التحضير

تترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة ثم تأخذ 4 ملاعق في الخلاط الكهربائي

يوضع البسكويت مع الزبدة ويطحن ناعما

يوضع البسكويت في قالب ويضغط بحيث يغطي القاع ويدخل في الخزان لمدة 10 دقائق

بينما يجمد البسكويت يخلط الدريم ويب مع الحليب والجبن والقشطة جيدا في الخلاط ويدخل في الخزان لمدة خمس دقائق .

يخرج الاثنان من الخزان ويسكب الخليط على البسكويت ويسوى الوجه ويدخل مرة أخرى لمدة ربع ساعة ثم يسكب عليه الجلي بإستخدام الملعقة ويترك مرة أخرى لحين يتماسك الجلي وينزل إلى الثلاجة
[/align]

منار الزهور 16-09-07 10:20 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
ان شاء الله يستفيد الجميع من هالمشااركه
شكرااا

يتيمة زايد 17-09-07 10:33 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
( الجمبري ) الروبيان بالثوم والاعشاب
المقادير :350 غرام جمبري نيئ مقشرة ومنظفة 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم فرماً ناعماً
4 ملعقة طعام عصير ليمون ملعقة طعام زيت زيتون
65 غرام زبد 2 فص ثوم مفروم ملح وفلفل

طريقة التحضير :
1.ضعي (الجمبري) الروبيان الجاهز في صحن مسطح غير معدني وأضيفي له البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل للتطعيم . دعي (الجمبري) الروبيان ينغمس في مزيج البهارات لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
2.سخني الزيت والزبد في مقلاة صغيرة مع الثوم حتى يذوب الزبد. قلبي حتى تختلط تماماً.
3.ارفعي( الجمبري) الروبيان عن الغموس باستخدام ملعقة مثقوبة وأضيفيها للمقلاة المحتوية على الزبد بالثوم . قلبي (الجمبري) الروبيان مع الثوم حتى يتغطى تماماً بالثوم. ثم ثبتي( الجمبري) الروبيان في أسياخ .
4.اشوِ كباب (الجمبري) الروبيان على فحم ساخن لمدة 5-10 دقائق مع تقليب الأسياخ من حين لآخر. حتى يتحول لون (الجمبري) الروبيان إلى اللون الزهري ويستوي تماماً. ادهني( الجمبري) الروبيان بما تبقى من زبد بالثوم خلال فترة الشواء.
5.انقلي كباب (الجمبري) الروبيان بالأعشاب والثوم إلى صحون تقديم.
رشي عليها ما تبقى من زبد بالثوم وقدميها فوراً.

مساهير 17-09-07 11:56 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]طريقة عمل لف الاقماع بالصور


المقادير

كاسان دقيق
نص كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
1كاس حليب بودره
2كاس ماء
رشه ملح وسكر

تعجنين المقادير عادي وتخلينها تخمر
بعدين تفرديهاا[/align]


[align=center]http://www.7obq8.com/up/folder1/elpasha_iABWLlHa3r.jpg[/align]

[align=center]وتقطعينها وتبدين بلفها على القمع من تحت[/align]

[align=center]http://www.7obq8.com/up/folder1/elpasha_zyt2YG1vb.jpg[/align]


[align=center]وتكملين لفها لين فوهة القمــع

وهيك راح يكون شكلها[/align]


[align=center]http://www.7obq8.com/up/folder1/elpasha_r2h2RKcuX.jpg[/align]

[align=center]وبعدين تكملين اللف وتدهنينها بالبيض وترشينها شوي بالسمسم

وشوي بالحبة السوداء

وتدخلينها الفرن[/align]


[align=center]http://www.7obq8.com/up/folder1/elpasha_wGhdrqTMe2.jpg[/align]

[align=center]وعقب ماتطلعيها من الفرن تحشينها بأي شئ تحبي
" تونة تخلطيها مع مايونيز وبقدونس "
" دجاج " [/align]




[align=center]وبالهنا والعافيـة [/align]

Amal2000 18-09-07 09:54 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]لزانيا بالبشاميل بالصوووووووووووووووووور [/align]

[align=center]http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_aEpjnVJeAS.gif[/align]
[align=center]المقادير :

12 قطعه لزانيا مسلوقه في ماء وملح
مقدار 6 كاسات من البشاميل
عصاج لحم مفروم _ بصل محموس ثم نضيف له لحم )
شرائح جبن مربعات _ جبن سائل حسب الرغبه ( يفضل بوك أو المراعي )
مايونيز وزعتر أو اوريجانو
علبة معجون طماطم _ بهارات _ فطر مقطع قطع صغير _ كزبره مفرومه ناعم
فتات خبز للوجه او جبنه موزاريلا


الطريقة :

نأخذ عصاج اللحم المفروم ونضع عليه الكزبره ومعجون الطماطم والبهارات ونخلطه على نار هادئه حتى يبتدي في الغلي ونضع عليه الفطر ثم ملعقاين الجبن

طريقة البشاميل :

6 كاسات حليب سائل نضع عليهم من 6الى 8 ملاعق طحين حسب الرغبه في السماكه وملعقتين جبنه وبهار ابيض وملح ونخلطهم على نار هادئه حتى تنضج (يفضل ان تكون البشاميل في اللزانيا تميل الى السمك )

تصف طبقه لزانيا في الصينيه ونغطي الطبقه بطبقه بشاميل خفيفه ونضع نصف مقدار اللحم المفروم ثم نغطي الطبقه بلزانيا ثم بشاميل ثم نمسح هذه الطبقه بالمايونيز ونضع عليها رشه زعتر أو اوريجانو حسي الرغبه ثم نصف شرائح الجبنه ثم نضع طبقه اخرى من اللزانيا ونضع عليها البشاميل ثم نضع باقي اللحم المفروم ثم بقيه قطع اللزانيا ثم البشاميل ونزينها اما بفتات الخبز او جبنه موازريلا ثم نضعها في فرن متوسط الحراره حتى تحمر[/align]

[align=center]http://noor99.jeeran.com/20060226120.jpg[/align]

[align=center]http://noor99.jeeran.com/20060226121.jpg[/align]

[align=center]http://noor99.jeeran.com/20060226119.jpg[/align]

[align=center]http://noor99.jeeran.com/20060226124.jpg[/align]

[align=center]http://noor99.jeeran.com/20060226125.jpg[/align]

[align=center]http://noor99.jeeran.com/20060226126.jpg[/align]


[align=center]http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_71Xm7WK007.gif[/align]

[align=center]وصحتين وعافيه على قلوبكم[/align]

tears 18-09-07 10:51 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
لصراحة اناعجبتني اللزانيا

بتوفيق للجميع

تحياتي

tears

نور العاشقين 18-09-07 05:25 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
يا ريت منار تثبتي الموضوع

يستحق ان يلقى مشاركات اكثر من هذه

مساهير 18-09-07 08:07 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]خبز بالثوووم[/align]

[align=center]http://www.noor22o.com/vb/uploaded/25168_1164838161.gif[/align]

[align=center]http://up.alfrasha.com/u/2202/2180/141560.jpg[/align]


[align=center]المقادير
خبز فرنسي
نصف كوب جبن موزورلا 55 غم
4/1 كوب جبن بارميزان
فصين ثوم
ملعقتين زبدة[/align]


[align=center]http://up.alfrasha.com/u/2202/2180/141559.jpg[/align]

[align=center]ثم ضعي خليط الزبدة والثوم في الميكرويف لثواني فقط لتذوب الزبدة وتأخذ النكهة المشبعة بالثوم
+
يقطع الخبز الفرنسي الى قسمين[/align]


[align=center]http://up.alfrasha.com/u/2202/2180/141557.jpg[/align]


[align=center]ثم ادهني القسمين بخليط الزبدة والثوم[/align]


[align=center]http://up.alfrasha.com/u/2202/2180/141556.jpg[/align]



[align=center]ثم ضعي فوقها جبن البارميزان ثم جبن المازورولا وتدخل الفرن

ل20 دقيقة لتأخذ اللون الذهبي[/align]


[align=center]http://up.alfrasha.com/u/2202/2180/141554.jpg[/align]

[align=center]فيكون لديكي أشهى خبز بالجبن وأطعم نكهة[/align]

[align=center]http://up.alfrasha.com/u/2202/2180/141553.jpg[/align]

[align=center]دقائق قليله ثم قومي بتقطيعه[/align]

[align=center]http://up.alfrasha.com/u/2202/2180/141552.jpg[/align]

[align=center]http://www.hawaa-up.com/folder1/hawaa-up_jzkpEa1g2.gif[/align]


[align=center]وبالهناء والعافيه[/align]

نور العاشقين 18-09-07 08:39 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 


http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0034.gif

عجبني الخبز بالثوم

شكرا لك مساهر


مساهير 18-09-07 09:14 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
صحتين وعاااااااافيه على قلبك حبيبتي نوووووور

Amal2000 18-09-07 10:31 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]
[align=center]المطبق[/align]


[align=center]http://www.chefosama.com/httpdocs/im...nt_4_286_1.gif[/align]

المقادير:-

1- العجين

3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
¼ 1 كوب ماء


2- مكونات حشوة اللحم
زيت زيتون
بصل و ثوم مفروم ناعم
لحم مفروم
ملح و فلفل
حبهان و قرفة و قرنفل و كمون (مطحون ناعم)
كُرات (أو بصل أخضر)
طماطم مكعبات صغيرة
بيض مخفوق


3- مكونات حشوة الموز
زيت زيتون
بيض مخفوق
موز مهروس
عصير ليمون
سكر
حبهان و قرنفل و قرفة (مطحون ناعم)
عسل و فستق مجروش للتزيين


الطريقة:-

- بالنسبة لحشوة اللحم : يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و يُحمر البصل و الثوم ، ثم يُضاف اللحم المفروم و يُتبل بالملح و الفلفل وباقي البهارات و يُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم .
- يُضاف الكُرات الأخضر المُقطع قطع صغيرة و تُضاف الطماطم مع التقليب و أخيراً يُضاف البيض المخفوق مع عدم تسويته تماماً.
- بالنسبة لحشوة الموز : يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و يُقلى به البيض ثم يُضاف إلي الموز المهروس المُضاف إليه عصير الليمون ، و يُضاف إليه السكر و الحبهان و القرنفل و القرفة مع التقليب.
- بالنسبة للعجين : يُخلط الدقيق مع الملح و السكر في العجانة و يُضاف الزيت ثم الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متماسك.
- يُدهن الكاونتر بالزيت ، و يُفرد العجين عليها بالنشابة و يُوضع من الحشو في المنتصف و تُقفل العجينة على هيئة ظرف و تُدهن بالزيت و تُرص على صاج .
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى يحمر سطحها .
- في حالة حشوة الموز، يُزين المطبق بالعسل والفستق.
[/align]

Amal2000 20-09-07 02:28 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[glow=CC9900][align=center]قطايف بخبز التوست [/align][/glow]

[align=center][colhttp://www.hawahome.com/vb/images/up...ba8bd85cf4.jpgor=008000][align=center]بداية نقطع أطراف التوست ونرقها[/align][/color][/align]


[align=center]نحشوها بأي جبنة أو حشوة نحبها ( كيري أو عكاوي أو فيلاديلفيا ونلفها )[/align]

[align=center]http://www.hawahome.com/vb/images/up...ba8ef956e9.jpg[/align]


[align=center]نقليها في الزيت أو الزبدة ( راح تكون ألذ بالزبدة )[/align]

[align=center]http://www.hawahome.com/vb/images/up...ba9156b5e2.jpg[/align]
[align=center]
وهذه النتيجة الرائعة[/align]


[align=center]http://www.hawahome.com/vb/images/up...ba936a2a10.jpg[/align]

Amal2000 21-09-07 05:53 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[glow=990066][align=center]بيتزا غير شكل ولا احلى (بالصور)] [/align][/glow]


[align=center]المقادير للعجينة:

2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ[/align]


[align=center]*الطريقة::

اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..
هنا شكل العجينة بعد التخمير[/align]


[align=center]http://www.ojqji.net/up_vb/0507/d817350837.jpg[/align]

[align=center]نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..[/align]

[align=center]http://www.ojqji.net/up_vb/0507/6e0b2e13c5.jpg[/align]

[align=center]نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة[/align]

[align=center]http://www.ojqji.net/up_vb/0507/e005b94cce.jpg[/align]

[align=center]ثم نعملها على شكل نجمة[/align]

[align=center]http://www.ojqji.net/up_vb/0507/2490eab94e.jpg[/align]

[align=center]ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..[/align]

[align=center]http://www.ojqji.net/up_vb/0507/92c730a25e.jpg[/align]

[align=center]نرش جبن موزاريلا[/align]

[align=center]http://www.ojqji.net/up_vb/0507/f66bc6fe95.jpg[/align]

[align=center]ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة

بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز[/align]


[align=center]http://www.ojqji.net/up_vb/0507/8124787a91.jpg[/align]


[align=center]ونكمل حتى يتكون الشكل التالي[/align]

[align=center]http://www.ojqji.net/up_vb/0507/d1a44bfbf6.jpg[/align]

[align=center]نتركهامرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..
ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..و تخمر هذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة[/align]


[align=center]http://www.ojqji.net/up_vb/0507/dfbbddb11f.jpg[/align]

Amal2000 21-09-07 05:58 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]وبعد عملت البيتزا الصغار[/align]

[align=center]http://www.ojqji.net/up_vb/0507/0a39c5ffce.jpg[/align]


[align=center]وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد[/align]


[align=center]http://www.ojqji.net/up_vb/0507/a6fbcd5906.jpg[/align]

[align=center]ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بشوكه وتدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج
وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن[/align]


[align=center]http://www.ojqji.net/up_vb/0507/d87a9cbbd4.jpg[/align]

[glow=CCCC00][align=center]وبالهنــــــــــــــااااء والعافية[/align][/glow]

الباكي 21-09-07 10:31 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 

[align=center]ياهلا فيكم نورتو هذي المسابقة الاسبوعية الف شكر لكم

على مجهودكم وعلى تفاعلكم مع هذه المسابقة استمتعت بهذه الاكلات الحلوه

وان شاءالله اشاهد منكم الاجمل والاحسن واعتذر لبعض الاخوات الذين شاركوا

بمشاركة واحدة فقط علماً بأن الاسبوع الماضي كان عبارة عن طبخة يعني كبسه

مثل كوشري او شيلاني او مندي او كسكس ولكن بعض الاخوات بداو بالحلويات

فكل الشكر لكم وبارك الله فيكم

المركز الاول: لـ نــور الـعـاشــقيـــــن

http://www.geocities.com/a_z_d_123/feirs-q.gif

المركز الثاني : Amal2000

http://www.geocities.com/a_z_d_123/sec-q.gif

المركز الثالث : مـســاهيـــــر

http://www.geocities.com/a_z_d_123/thr-q.gif

لنجعل هذا الاسبوع عن الحلويات وفالكم طيب[/align]

نور العاشقين 21-09-07 10:46 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]

شكرا لك اخي الباكي على هالمسابقة العجيبة


مبروك Amal2000 http://www.missbalkwell.com/girl_bea...ar_clipart.GIF



مبروك مساهير http://www.missbalkwell.com/girl_bea...ar_clipart.GIF


تستاهلوووون


سنشارك دائما في مثل هذه المسابقات المتميزة معك اخي الباكي
[/align]

منار الزهور 22-09-07 01:16 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]مبروووووووك للفائزين
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

http://hawaaworld.net/files/79341/sne888.jpg

حلا بالاسنيكرز


http://hawaaworld.net/files/79341/123.jpg
الطبقه الاولى ..

بسكويت دايجستف (الكميه حسب تقديرك)
1 قالب زبده سائله

الطبقه الثانيه..

2 قيمر او قشده
2 كيس دريم ويب ( يعنى 1 باكيت صغير) (مثل الصوره)
نصف كوب حليب بارد
ملعقه جلاتين مذوبه فى ربع كوب ماء


الطبقه الثالثه

6سنيكرز
ربع كوب حليب
ثلث قالب زبده


الطريقـــــــــــــــــــــــه:

الطبقه الاولى: تطحنين البسكويت مع الزبده جيدا ثم يرص
فى قالب متحرك القاعده


الطبقه الثانيه: تخلطين فى الخلاط 2 قيمر و 2 كيس دريم ويب
و نصف كوب حليب بارد و محلول الجلاتين ثم تسكبينها
على الطبقه البسكوت وتوضع فى الفريزر حتى تتجمد تماما


الطبقه الثالثه: تذوب حبات السنيكرز فى حمام مائى مع ا
لزبده و الحليب ونتركها تبرد تماما

واخيرا نسكب خليط الشوكولاته على الطبقه
الثانيه ويترك بالثلاجه لحين التقديم... وبالف عافيه



الحلا مرره رووعه .. وشكله رهيب .. وطريقتو مافي اسهل منها


الف هنا وعافية[/align]

Amal2000 22-09-07 03:47 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[glow=00FFFF][align=center]لا أدري ماذا أكتب

انني سعيده جداً بهذا الخبر

كل الشكر والتقدير لمنتدانا الحبيب اداره ومشرفين وأعضاء

اعذروني فهذه أول مره أكون في موقف كهذا [/align]
[/glow]
http://www.aldorr.com/vb/photos/223.gif [glow=CCCC00] نور العاشقين[/glow]




http://www.aldorr.com/vb/photos/223.gif [glow=CCCC00] مساهير [/glow]

Amal2000 22-09-07 04:21 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[glow=99CC00][align=center]كيكات لذيذه مع الوصفات[/align][/glow]
[glow=FFFF33][align=center]
كيكه القهوة
[/align][/glow]

[align=center]http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l2.jpg[/align]

[align=center]المقادير:
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب
الطريقه:
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه[/align]


[glow=FFFF33][align=center]كيكه الكيوي[/align][/glow]

[align=center]http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l3.jpg[/align]

[align=center][align=center]المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي
الطريقه:
نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي[/align]
[/align]
[glow=FFCC00][align=center][align=center]
كيكه الشكولاته 1[/align]
[/align][/glow]

[align=center]http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l4.jpg[/align]

[align=center]المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز
الطريقه:
نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب
نرش على الوجه كاكاو بودره
[/align]

[glow=CCCC00][align=center]كيكه الشكولاته 2[/align][/glow]

[align=center]http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l6.jpg[/align]

[align=center]المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
ربع كاس شيره
للجوانب شكولاته مبشوره
للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
2 ملعقه سكر بودره
الطريقه:
نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش اللوجه بالسكر البودره
[/align]
[glow=CC9900][align=center]
كيكه موس الشكولاته
[/align][/glow]

[align=center]http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l7.jpg[/align]

[align=center]المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته
الطريقه:
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته
[/align]

[glow=00FFFF][align=center]كيكه الفصول الاربعه[/align][/glow]


[align=center]http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l16.jpg[/align]

[align=center]المقادير:

3 شرلئح من الكيكه الاسفنجيه بالفانليا
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس من الشيره
فواكه مشكله طازجه للتجميل((كيوي - فراوله - روزبري - بلوبري)
للجوانب شرائح اللوز

الطريقه:

نخلط نصف الكريم باتسيير مع الكريم شاتيه
نسقي الشريحه الاولى بالشيره ثم ندهنها بخليط الكريم باتسيير والشانتيه
تكرر الطريقه مع الشريحتين الباقيه
ندهن الجوانب واللوجه بالكريم باتسيير
نرص الفواكه على الوجه واللوز على الجوانب
[/align]

[glow=CCCC00][align=center]كيكه الفراوله[/align][/glow]

[align=center]http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l17.jpg[/align]


[align=center]المقادير والطريقه

نفس الكيكه السابقه مع استبدال الفواكه بالفراوله فقط
[/align]

Amal2000 22-09-07 11:06 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[glow=CCCC00][align=center]طبقات الشكولاته بالبسكوت [/align][/glow]
[align=center]المقادير:-

3 قيمر كي دي دي (انا استخدمت 2)
1 كريمه الشكولاته يفضل طعم البندق حجم متوسط (بالمختصر نوتيلا ) انا استخدمت الحجم الصغير
بسكوت بيتي بور حسب الصينيه (او اي نوع من بسكوت الشاي)
حليب سائل

الطريقه :-
نخلط القيمر مع كريمه الشكولاته بالملعقه
نغمس البسكوت بالحليب ثم يصف بالبايركس
نضع طبقه كريمه ونكرر العمليه حتى يخلص المقدار
نضع الكريمه وتزين بعمل خطوط بالشوكه او ترش بالبسكوت المطحون

وهذي الصور عشان تغريكم اتسوونها

القيمر
[/align]

[align=center]http://www.arab3.com/gold/images/Oct06/flora_n9wbHI.jpg[/align]
[align=center]
القيمر مع نوتيلا
[/align]

[align=center]http://www.arab3.com/gold/images/Oct06/flora_yB7hiX.jpg[/align]

[align=center]نخلط[/align]

[align=center]http://www.arab3.com/gold/images/Oct06/flora_niO6L4.jpg[/align]
[align=center]
بالتبادل مع طبقات البسكوت
[/align]

[align=center][align=center][align=center]http://www.arab3.com/gold/images/Oct06/flora_s5AKpV.jpg[/align][/align][/align]
[align=center]وهاي الطبقة الأخيرة [/align]

[align=center]http://www.arab3.com/gold/images/Oct06/flora_mp9OtC.jpg[/align]

[align=center]بعد ما رشيت بسكوت على الطبقة الأخيرة [/align]

http://www.arab3.com/gold/images/Oct06/flora_tJKyH0.jpg

مساهير 22-09-07 11:26 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]http://gallery.7oob.net/data/media/1...OoB_COm_52.gif[/align]

[align=center]http://www.mowjeldoha.com/mix-pic/an...-02[1].gif[/align]

[align=center]أشكر ادارة الزهرة على هذه المسابقه وأخص بالشكر الأخ الباكي[/align]

[align=center]http://gallery.7oob.net/data/media/19/-_4.gif[/align]

[glow=3399FF][align=center]نووووور العاشقين

amal2000
[/align][/glow]

مساهير 22-09-07 12:18 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]مجموعه من أنواع التشيز كيك [/align][/align]
[align=center]شيزكيك الجالكسي [/align]

[align=center]http://www.m5zn.com/uploads/aaa8bfadd6.png[/align]

[align=center]المقادير :
واحد ونصف بسكوت مطحون – أصبع زبده – ثلاث كرتون جبن كيري – علبه قشطه – ملعقه بيكنج بودر – ملعقتا سكر – بيضه

طريقة العمل :
يخلط الجبن مع القشطه والبيكنج بودر بخلاط الكأس وتفرك الزبده مع البسكوت ويرص في صينيه أو قالب ثم يوضع عليها الخليط السابق
ويوضع في الفرن نصف ساعه حتي تتماسك ثم تخرج من الفرن
ويوضع في الثلاجه – حتي يبرد ويوضع عليه بعد ذلك الكريمه
مقادير الكريمه : كأس حليب + 1 كريم كرامل + ثلاث ملاعق كاكاو الطريقه : يوضع علي النار حتي يغلي ويصب علي الخليط السابق
ويدخل مره أخري في الثلاجه ويزين بالجلاكسي المبشور ..
[/align]

[align=center]
تشيز كيك بسيط
[/align]

[align=center]http://www.m5zn.com/uploads/e2cc5d2853.jpg[/align]

[align=center]المقادير:

2 علبة قشطة
1 علبة جبنة الفيلاديلفيا الحجم العائلي
1 كيس دريم وب
1 كيس جلي الاناناس مذاب في ماء ساخن
علبة كبيرة من بسكوت الدايجستف
و زبدة حسب الطلب للبسكوت
للتزيين: علبة من التوت او الفراولة الجاهزة المتوفرة في محلات البقالة الكبيرة
يفضل استخدام الصينية ذات الاطراف المتحركة لسهولة التقطيع.
ملاحظة: لنتيجة افضل يفضل اعداد الطبق و وضعة في الثلاجة قبل
المناسبة بيوم

الطريقة:

يكسر البسكوت جيدا و يضاف الية الزبدة المذابة, يصف هذا المزيج في الصينية و يضغط علية جيدا ثم يوضع في الثلاجة
تضاف المقادير الباقية في اناء و تضرب جيدا, ثم يضاف على البسكوت.
ترجع الصينية في الثلاجة و عند التقديم يضاف التوت او الفراولة الجاهز .[/align]


[align=center][align=center]شيز كيك بالفرن [/align][/align]

[align=center]المقادير:

علبة قشطة
2 علبة جبن جبن كيري
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة فانيلا
صفار خمس بيضات ونحتفظ بالبياض على جنب
كاس إلا ربع سكر
بسكوت شاي ناعم ومخلوط بالزبدة السائحة

الطريقة:
نضع جميع المقادير السابقة في الخلاط ونمزجها مع بعض
نضرب بياض البيض على حدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كالكريمة
ثم نضيف عليها الخلطة السابقة ونخلطها جيدا
نحضر صينية بايركس ونفرش فيها البسكوت مطحون جيدا ومخلوط
مع الزبدة نتركه يبرد قليلا في الثلاجة ثم نضع عليه الخلطة السابقة
ونتركه في الفرن ولايفتح أبدا لمدة ساعة كاملة
بعد ذلك عندما يتحمر الوجه نخرجه ونقدمه باردا
[/align]


[align=center]شيز كيك بالفراولة [/align]

[align=center]http://www.m5zn.com/uploads/b0d949ed15.jpg[/align]

[align=center]المقادير:

- علبة بسكوت شاهي مطحون
- نصف اصبع زبدة

- ثلاث ملاعق دقيق
- نصف كأس ماء
- علبتان قشطة
- 2علبه جبن كيري
- 4 بيضات
- كأس سكر
- فانيليا

- فراوله مثلجه أو اي نوع من الفواكهه
- علبة جلى من نفس نوع الفاكهه
- نصف كأس ماء
- ملعقة سكر

الطريقة:
نرص البسكوت والزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة ثم نضعها في
الثلاجة لحين اعداد الخلطة الثانية .
نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن
لمدة ساعة على نار متوسطة (350) .
بعد ذلك نخلط عشر حبات فراوله في الخلاط ثم توضع على النار مع
اضافة الماء والجلي والسكر وتترك حتى تغلي ثم تصب على الكيك
بعد استوائها وتزين بحبات الفراوله ثم تترك في الثلاجة حتى تبرد ثم
تقدم
[/align]

[align=center]شيز كيك بالشيكولاته[/align]

[align=center]http://www.m5zn.com/uploads/f624bb390d.jpg[/align]

[align=center]المقادير:

-علبة بسكويت شاي
-ملعقتين سكر
-ملعقتين مسحوق شكلاتة
- قليل من بودرة القرفة
-قالب زبدة طرية
-علبتين جبن كيري
-نصف كوب شوكولاتة سائحة
-نصف كوب زبادي
-خمس بيضات
-كوب سكر
-فانيلا

الطريقة:
- تخلط المقادير من واحد الى خمسة بالخلاط الكهربائي ثم توضع في
صينية قابلة للفتح
- ثم توضع في الثلاجة وفي اثناء ذلك يخلط الجبن بالخلاط
ثم يضاف اللبن ثم البيض والسكر والفانيلا ثم الشكلاتة
- ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونضع الخلطة السابقة في الصينية
-ثم تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة(تؤكل باردة).
وبالهناء
[/align]


[align=center]http://www.m5zn.com/uploads/2026fed4e0.gif[/align]

[align=center]
شيز كيك البيبسي
[/align]


[align=center]المقادير:

-باوند كيك
- 8قطع جبنه قشديه كيري مثلا
- 2 كيس كريمه دريم ويب
- علبه قيمر
- 4/3 كوب حليب
- 2 كريم كراميل
- 2 بيبسي

الطريقة:

- ترص الباوند كيك في طبق التقديم يخلط الكيري مع الكريمه مع القيمر مع الحليب بالخلاط
- ثم يوضع فوق الكيك ويوضع بالفريزر
- يوضع على النار البيبسي مع الكريم كراميل حتى تصبح الصلصه ثقليه نوعا ما وتوضع على الخليط السابق
- ثم توضع بالفريزر مره اخرى كي تجمد الطبقه الاخيره وبالهناء والشفاء
[/align]

نور العاشقين 22-09-07 12:36 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]عجبني حلا السنيكرز وطبقات الشوكولاته وجربتهم

طلعت النتيجة راااااااااائعة جدا

شكرا لك امووول
[/align]

Amal2000 23-09-07 01:29 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[glow=6633CC][align=center]حلى البسكووووووت[/align][/glow]

[glow=CCCC00][align=center]وهالحلى يتكون من ثلاث طبقات.. ونبدأ بالمقادير..

الطبقة الأولى..

كوبين حليب نيدو << يحمر على نار هادئه
فنجانين سكر
ثلث كوب زيت
1 قشطه

تخلط جميع المقادير مع بعض حتى يصبح كــ العجينه ثم يوضع في بايركس

صوره للحليب بعد تحميره
[/align][/glow]

[align=center]http://www.arb-msn.com/up/uploads/c083860fa0.jpg[/align]

[glow=CCCC00][align=center]الطبقة الثانيه وهيه عباره عن بسكوت اولكر[/align][/glow]

[align=center]http://www.arb-msn.com/up/uploads/b733688f13.jpg[/align]

[glow=CCCC00][align=center]نصف البسكويت في البايركس اعلى الطبقة الاولى كما في الصوره ادناه[/align][/glow]

[align=center]http://www.arb-msn.com/up/uploads/8989438c89.jpg[/align]

[glow=CCCC00][align=center]ثم يوضع في المايكرويف او الفرن لمده 5 دقائق..

وفي هالحين نقوم بعمل الطبقه الاخيره وهي عباره عن 2 كارميل

+ فنجانين سكر + نص كوب ماء + 1 قشطه..


ويخلط جيدا ونضعه على نار هادئه حتى تتمزج جميع المقادير..


كما هو موضح في الصوره..
[/align][/glow]

[align=center]http://www.arb-msn.com/up/uploads/257b5a4c9d.jpg[/align]

[glow=CCCC00][align=center]ويسكب فوق الطبقات الاولى.. بهذه الطريقه الموضحه..[/align][/glow]

[align=center]http://www.arb-msn.com/up/uploads/5557e5ba4d.jpg[/align]

[glow=CCCC00][align=center]وهذا شكله بعد وضع الطبقه الاخيره.. ونضعه في الثلاجه حتى يبرد..[/align][/glow]

[align=center]http://www.arb-msn.com/up/uploads/eca88119bd.jpg[/align]


[glow=CCCC00][align=center]ثم يقطع مربعات صغيره ويوضع في قوالب..[/align][/glow]

[align=center]http://www.arb-msn.com/up/uploads/81c5c7ee2f.jpg[/align]

مساهير 23-09-07 09:42 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]
طريقه جلي حلووووووووه كتيير
[/align]

[align=center]المقادير

2جلى فروله او توت او كرز جربو نكهات غير لاكن انا دائما اعمل هذى النكهات

علبه قشطه

كاسه و2/1 ماء حار

كاسه و2/1 ماء بارد

الطريقه

فى الخلاط نضع الجلى مع الماء الساخن

ثم نضيف الماء البارد
[/align]


[align=center]http://www.66n.com/pics/hosted/wnk0l...hi5tmba49c.jpg[/align]

[align=center]http://www.66n.com/pics/hosted/1b0c0...dyb0918qxe.jpg[/align]

[align=center]بعدين نحط القشطه ونتأكد من خلطه جيدا[/align]

[align=center]http://www.66n.com/pics/hosted/s7mi7...we2z9c3n8k.jpg[/align]

[align=center]ثم نضعه فى زبادى الحلا

وهذى صورته قبل لايدخل الثلاجه
[/align]

[align=center]http://www.66n.com/pics/hosted/aczrr...4nfwk4qw67.jpg[/align]

[align=center]http://www.66n.com/pics/hosted/exyno...s95u8e28nm.jpg[/align]

[align=center]http://www.66n.com/pics/hosted/cl9y3...8nmxpso89q.jpg[/align]

[align=center]على فكره ممكن تعملي عدة الوان من الجلي كل واحد على حده بنفس الطريقه وكل ما يجمد واحد تصبي النوع التاني فوقه

وكدا بيتكون طبقات روعه[/align]

منار الزهور 24-09-07 02:09 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]موس الشوكولاتة البيضاء

http://www.fzaa3team.com/Dawnld/uploads/f23544d1ef.jpg



المقادير &
2 ملعقة كبيرة ماء

3 ملاعق كبيرة جيلاتين

150غ شوكولاتة بيضاء للطهي

2/1 كوب حليب نستله المكثف المحلى

2 ملعقة كبيرة سائل نسكافه

2/1 1 كوب كريمة مخفوقة

شوكولاتة للطهي (مبشورة)

صلصة الفراولة

صلصة الفراولة
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة التبريد: 25 دقيقة

2 كوب فراولة طازجة

2 ملعقة كبيرة سكر ناعم


طريقة التحضير:


يوضع الماء في وعاء غير عميق ويرش فوقه الجيلاتين. يترك لمدة 5 دقائق أو حتى ينتفخ الجيلاتين. يسخن فوق حرارة عالية حتى يذوب الجيلاتين، ويترك ليبرد.

توضع الشوكولاتة البيضاء في وعاء. يغلى بعض الماء في وعاء للطهي ثم يرفع عن النار ويوضع وعاء الشوكولاتة فوق وعاء الماء، مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة. ثم يرفع الوعاء من الماء.

يخلط حليب نستله المكثف المحلى والنسكافه والجيلاتين مع الكريمة المخفوقة. يسكب الخليط في 6 قوالب صغيرة (كل منها سعة 2/1 كوب)، وتثلّج حتى يصبح الموس جامداً.

توضع القوالب في ماء ساخن جداً لبضع ثوانٍ ثم يوضع الموس في طبق للتقديم.

يزين بالشوكولاتة المبروشة وتسكب حوله صلصة الفراولة.

صلصة الفراولة

تغسل الفراولة وتصفى وتقشر.

توضع الفراولة في الخلاط وتخفق حتى تصبح بوريه، ثم تصفى في منخل للتخلص من البذور.

يضاف السكر الناعم ويخلط. ثم يجمد الخليط[/align]

Amal2000 24-09-07 02:19 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]http://www.te3p.com/vb/uploaded/82151_41165008235.gif

http://www.te3p.com/vb/uploaded/82151_11165008235.jpg

http://www.te3p.com/vb/uploaded/82151_01165008235.gif[/align]

مساهير 24-09-07 02:45 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]حلى القــنــفذ .... روووعه .. شكل ومذاق[/align]

[align=center]http://alfrasha.maktoob.com/up/1814440356816709036.jpg[/align]


[align=center]*المقاديروالطريقه*

بسكويت اوريو وبسكويت اولكرالمحشي تكسرين البسكويت مع بعض وخلي كميه الاوريوا اكثر من الاولكربشويوخليهم على جنب وبعدين حطي بالخلاط علبه نستله الكبيره و6 حبات جبن كيري وعلبة قشطه واخلطيها مع بعض وبعدين صبيهاعلى البسكويت واخلطيهم مع بعض بالملعقه واحضري زبديه اوصينيه بحيث انك اذاقلبتيها تعطيك نص كوره يعني سلطانية عميقة وغلفيها ببلاستيك او بلاستر وحطي فيها الخليط ورصيها بقوه عشان تلزق مع بعض وخليها بالثلاجه لمده ساعه او حتى تتماسك وتجمد مع بعض وخلال هالمده سوي صوص شوكولاته

المقادير:ثلاث ارباع كاس ماء نص كاس سكر مطحون ملعقه كبيره نشاء
2 ملعقه كبيره شوكولاته بودره ربع ملعقه زبده وحركيهم على النار حتى يثقل الخليط وبعدين طلعي الكيكه من الثلاجه اذا بردت واقلبيها واستني حتى يبرد الصوص وصبيه على وادهنيها كلها بالصوص وبعدين جيبي شوكولاتة هيرشي الحبوب على شكل دمعه وصفيها على الكيكه جنب بعض واذا انتهيتي رجعيها للثلاجه عشان تبرد طبعا هو حلى عشاء ولو حابه تخلينه للقهوه سويه
[/align]

Amal2000 24-09-07 03:56 AM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[][align=center]هذا حلى رومانسي ان شاء الله يعجبكم
اخليكم مع الشرح والصور


لتطبيق الحلى نحتاج الى:
3 جلكسي سادة
قطعة صغيرة كيك شكولاتة
قليل من صلصة التوفي
قليل من صلصة الشكولاتة السائلة
حبة فراولة
قطعة شكولاتة
غصن نعناع
ورق مشمع أو ورق زبدة




طريقة التحضير :


ـ نسيح الجلكسي في حمام مائي , ثم نصبه في كيس بلاستيك ونقص طرف الكيس بالمقص ( فتحة صغيرة جدا")..
ثم نسكب الشكولاتة على الورق المشمع بواسطة الفتحة ,, ونرسم به الشكل التالي ..
[/align][/glow]

[align=center]http://www.up.jro7i.com/uploads/8d8f1df352.jpg[/align]

[glow=99FF00][align=center]ـ نتركه يبرد قليلا" ,, وقبل أن يتصلب ,, نجمع طرفي الورق حول بعض لتشكل دائرة بهذا الشكل[/align][/glow]

[align=center]http://www.up.jro7i.com/uploads/871a6f5670.jpg[/align]

[glow=CCCC00][align=center]ـ نثبت الورق بالشريط اللاصق كما في الصورة,, وندخله الفريزر لمدة ربع ساعة ..[/align][/glow]

[align=center]http://www.up.jro7i.com/uploads/74b673c43f.jpg[/align]

[glow=CCFF00][align=center]ـ نقص الكيك بمقاس أصغر من شبك الشكولاتة ,, وندخله في الدائرة[/align][/glow]

[align=center]http://www.up.jro7i.com/uploads/14649b780a.jpg[/align]

[glow=CCFF00][align=center]ـ نصب صلصة التوفي على الكيك .. وعلى الطبق ,, ونصب فوق التوفي صلصة الشكولاتة ....[/align][/glow]

[align=center]http://www.up.jro7i.com/uploads/f585dbb960.jpg[/align]

[align=center]http://www.up.jro7i.com/uploads/2f206d24a3.jpg[/align]

[glow=CCFF00][align=center]نكمل تجميل الطبق بالفراولة وقطعة الشكولاتة وغصن النعناع ...

وهذا الشكل النهائي
[/align][/glow]

[align=center]http://www.up.jro7i.com/uploads/f4ac53c014.jpg[/align]

Amal2000 24-09-07 07:30 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[glow=FFCC00][align=center]عثمالية[/align][/glow]

[align=center]http://www.m5zn.com/uploads/ef8c6c22f4.jpg[/align]


[align=center]الطبقة الاولى ::: 2ونص كوب سميد ناعم و باكو زبدة صغيرة
يحمر الزبد والسميد جيدا (انا كانت تحتاج المزيد من التحمير يعني انتو حمروها اكتر) المهم يوضع 1ونص كوب ماء و 2 كوب سكر ويغلى عالنار ثم يضاف السميد المحمر اليهم و يحرك الى ان يصبح غليظا ويضاف ماء ورد و ماء زهر وثم يصبو في بايركس [/align]


[align=center]الطبقة الثانية::: كوب حليب نيدو و2كوب ماء و2 ملعقة نشا ويغلو عالنار ويضاف 2 علبقة قشطة ولما يتماسكة يصبو فوق الطبقة الاولى لكن تكون باردت شوي وجمدت قليلا
توضع بالثلاجة وتقدم مع شاي او قهوة لانها شديدة الحلاوة لكن جداااااااااا طيبة
[/align]

مساهير 25-09-07 01:28 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]تشيز كيك الكراميل[/align]

[align=center]http://www.alrassvip.net/uploads/427d69de0c.jpg[/align]

[align=center][align=center]المقادير:

الطبقةالأولى:

شريحة كيك بنكهة الفانيليا .. أو كيك سويسرول مقطع شرائح


الطبقة الثانية :



20 حبة جبن كيري
علبة قشطه
كأس حليب سائل
باكيت جلاتين ..
4/3 كأس سكر



الطبقة الثالثة :
-


باكيت كريم كارميل ..
- كأس حليب سائل ..
- علبة قشطة ..

للتزيين:
شوكولاته هيرشي.


طريقة التحضير:

توضع شريحة الكيك في قالب متحرك.
يسخن الحليب لدرجة الغليان ثم يضاف الجلاتين حتى يذوب.
يخلط الجبن والقشطة مع السكر في الخلاط ثم يضاف له الحليب
يصب الخليط على الكيك ثم يدخل في الفريزر حتى يجمد .
تخلط الكريم كاراميل مع الحليب والقشطة وترفع على النار حتى يغلي ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
بعد ما يبرد يصب على طبقة الكريمة والكيك ويدخل الثلاجة حتى تتماسك الطبقات جيداً .
ثم تزين بالهيرشي . وعوافي.[/align]
[/align]

Amal2000 25-09-07 02:22 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[glow=CCFF00][align=center]حلوى جوز الهند 'طبق مميز[/align][/glow]


[align=center]http://helwa.maktoob.com/HelwaImages...67621a3/1l.jpg[/align]

[glow=CCFF00][align=center][align=center]المقادير :


-250 غ زبدة
-كاس كبير سكر
-كاس كبير زيت
-ملعقة صغيرة فانيلا
-بيضتان
-كاس كبير جوز الهند
-بكن باودر
-الدقيق حسب الخليط

التزيين :


-120 غ جوز الهند
-100 غ سكر مخلطين
-شوكولا سوداء مذابة

الطريقة :


-تمزج الزبدة والسكر جيد، يضاف لهم الفانيلا والزيت والبيض وجوز الهند والبكن باودر ثم الدقيق.
-تعمل من العجينة اصابع على شكل هلال ، تغمس في خليط السكر وجوز الهند وتدخل الى الفرن المتوسط الحرارة حتى تبدا في الاحمرار.
-عندما تخرج من الفرن تزين بالشوكولا. [/align]
[/align][/glow]

نور العاشقين 25-09-07 11:48 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
المفروض ندخل هنا بعد الفطور دايما :(

Amal2000 28-09-07 03:25 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]~*¤ô§ô¤*~اللي بتحب فطيرة التفاح تتفضل وبالصور~*¤ô§ô¤*~ [/align]


[align=center]المقادير:-

3تفاحات كبار
ملعقة كبيرة قرفة
2 كوب طحين
كوب سكر
ربع كوب زيت
كوب الا ربع ماء بارد
رشة ملح


الطريقة:-

نضع الطحين على سطح خشبة او رخامة
نعمل حفرة بوسط الطحين ونضع فيها رشة الملح وملعقتين سكر وربع كوب الزيت
نخلطهم معاً بطريقة الفرك حتى تصبح كفتات الخبز
نبدأبإضافة الماء اليه بالتدريج ونعجن حتى تتماسك العجينة
نرق العجينة بسمك متوسط بعد وضع كيس نايلون فوقها لتسهيل رقها


نضعها العجينة بالصينية الخاصة للفطيرة بهالشكل مع مراعاة وضع العجينة على الأطراف وازالة العجين الزائد[/align]


[align=center]http://www.yy44.net/up6/3c621cceac.jpg[/align]


[align=center]نقشر التفاح ونقطعه اما شرائح او مربعات صغيرة ونضعه على النار حتى ينزل الماء منه ( تقريباً 10 دقائق)
نصفى ماءالتفاح ونضع فوق التفاح باقي كوب السكر وملعقة القرفة ونخلطهم معاً ثم نضعه فوق العجينة بالصينية بهالشكل
[/align]

[align=center]http://www.yy44.net/up6/83383998b4.jpg[/align]


[align=center]نرق ما تبقى من العجينة ونقطعها بشكل طولي لنضعها فوق التفاح بهالشكل[/align]

[align=center]http://www.yy44.net/up6/6ce60e8de7.jpg[/align]

[align=center]نضع طبقة أخرى من شرائح العجين ع**** اول طبقة لتصبح على شكل شبكة [/align]

[align=center]http://www.yy44.net/up6/fbd5f9860d.jpg[/align]

[align=center]ندهن وجهها بصفار البيض او بالحليب ونرش فوقه السكر وندخلها الفرن حتى تستوي ثم نحمرها

وتفضلوا الشكل النهائي
[/align]

[align=center]http://www.yy44.net/up6/ad3e65af0f.jpg[/align]

مساهير 28-09-07 03:40 PM

رد: مسابقة المطبخ لشهر رمضان المبارك
 
[align=center]حلا النستله من مطبخي بالصور

--------------------------------------------------------------------------------

*كأس حليب يحمر على النار الى أن يصبح ذهبي بني حسب الرغبه أهم شيء لاينحرق هههههههههه[/align]

[align=center]http://alfrasha.maktoob.com/up/1839818314119820134.JPG[/align]

[align=center]يصبح بهذا اشكل[/align]

[align=center]http://alfrasha.maktoob.com/up/198431990831263436.JPG[/align]

[align=center]*نضع بالخلاط علبة قشطه مع ملعقتين زيت مع ملعقتين حليب نستله مركز مع فنجال سكر مع ملعقه بيكنج بودر مع رشه فانيلا تخلط جيدا وتوضع على الحليب[/align]

[align=center]http://alfrasha.maktoob.com/up/18241530831594285672.JPG[/align]

[align=center]*تخلط جيدا وتوضه بصينيه مدهونه وتدخل الفرن[/align]

[align=center]http://alfrasha.maktoob.com/up/1480191811813723280.JPG[/align]

[align=center]http://alfrasha.maktoob.com/up/5173314761047546137.JPG[/align]

[align=center]*بعد أن تخرج من الفرن وتحمر يوضع عليها ربع علبة حليب نستله مخلوطه مع 6حبات كيري [/align]

[align=center]http://alfrasha.maktoob.com/up/699330458677899650.JPG[/align]

[align=center]http://alfrasha.maktoob.com/up/933567221658105229.JPG[/align]

[align=center]http://alfrasha.maktoob.com/up/17807548841327378814.JPG[/align]

[align=center]*نزينها بالفستق او جوز الهند وتوضع بالثلاجه[/align]

[align=center]http://alfrasha.maktoob.com/up/20386289781213533797.JPG[/align]

[align=center]وتقدم بعد أن تبرد بالهنا والعافيه[/align]


الساعة الآن 03:27 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.